14 mai 2013
Mini-quiches tatin
Recette tirée du blog de Sylvie :
Pour 12 mini-quiches en moule mini muffins :
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 poignée de fromage râpé
- 1 poignée de lardons fumés
- 4 tranches de pain de mie
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le lait et la crème fraiche. Saler et poivrer. Découper des cercles de pain de mie de même diamètre que les empreintes du moule.
Placer une pincée de fromage râpé dans les fond des empreintes puis poser 3 lardons par dessus.
Verser l'appareil à quiche puis couvrir du cercle de pain de mie. Cuire 20mn.
07 mai 2013
Cakes pops ...avec moule
Recette tirée du blog de Manue.
Pour 30 cake pops :
- 110g de sucre
- 2 oeufs
- 110g de farine
- 110g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de chocolat noir
- des décos : vermicelles colorés, pépites de nougatine, poudre de Spéculoos, billes chocolatées...et des bâtonnets
Préchauffer le four th 5 ou 160°.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu en alternant avec la farine tamisée mélangée à la levure.
Verser la pâte dans les alvéoles du moules (la partie sans trous).
Couvrir de l'autre partie du moule. Cuire 17mn.
Laisser refroidir et démouler. Faire fondre le chocolat noir. Tremper les bâtonnets de sucettes dans le chocolat et les planter dans les boules de gâteau. Laisser prendre.
Enrober les sucettes de chocolat noir, les décorer et laisser prendre à température ambiante.
01 mai 2013
Brownie aux noix de pécan
Recette tirée du blog Cocottes et campagne.
- 125g de beurre fondu
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 70g de farine
- 200g de chocolat noir
- 150g de noix de pécan concassées
Préchaufer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, mettre le beurre fondu et le sucre. bien remuer.
Ajouter les oeufs et la farine.
Faire fondre le chocolat et l'incorporer à la préparation précédente. Mettre les noix de pécan concassées et mélanger.
Verser dans un moule. J'ai utilisé le moule tablette Demarle. Cuire 25mn.
23 avril 2013
Cake marbré chocolat - vanille
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 15cl de crème liquide
- 280g de farine
- 1 sachet de levure
- 80g de beurre demi sel fondu
- 1 cuillère à soupe rase de cacao amer
- 1 gousse de vanille
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Battre les oeufs avec le sucre. Aouter la crème liquide. Incorporer la farine tamisée et la levure. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu.
Séparer la pâte en 2 parts égales.
Dans une moitié, incorporer le cacao en remuant.
Dans l'autre moitié, ajouter les grains de vanille.
Verser les 2 pâtes dans un moule à cake en alternant à chaque fois les couleurs. Cuire 30 à 35mn.
16 avril 2013
Mug cake express
Recette tirée du blog de Christèle.
Pour 4 petites tasses :
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe de Nutella
- 1 petite cuillère de beurre
Beurrer et sucrer 4 petites tasses.
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao et le sucre.
Ajouter l'oeuf, le lait, le beurre fondu et le Nutella. Bien mélanger. Verser dans les petites tasses aux 3/4. Cuire à puissance maxi au micro-ondes 45 secondes pour moi.
Attention, le gâteau continue de cuire après. Si besoin pour avoir un biscuit fondant, plonger les tasses dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
09 avril 2013
Tarte aux poires et chocolat
Recette donnée par ma copine adorée qui se reconnaitra, merci ma copinette.
- 1 pâte feuilletée
- 20cl de crème liquide
- 200g de chocolat noir
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 boite de poires au sirop égouttée
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Faire fondre le chocolat avec la crème liquide. Bien remuer.
Incorporer les jaunes d'oeufs en mélangeant bien.
Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Poser les 1/2 poires. Verser le mélange chocolaté et cuire 30mn.
Je fais un énorme bisou plein d'amour à ma fille Julie qui fête ses 9 ans aujourd'hui. Maman t'aime fort mon petit coeur, je suis fière de toi, je t'aime.
Et j'en profite pour embrasser très fort notre ami D. pour ses 39 ans aujourd'hui aussi. Je te souhaite bonne chance et espère te voir très très bientôt, tu nous manques.
01 avril 2013
Tarte au chocolat
Pour la ganache j'ai utilisé la recette de Macaronette dont j'ai modifié les quantités pour mon cercle à tarte de 26cm de diamètre.
Pour la pâte sablée au chocolat (il restera un peu de pâte en trop) :
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 1 oeuf battu
- 40g de cacao non sucré
- 125g de beurre ramolli
Pour la ganache au chocolat noir :
- 330g de crème liquide entière
- 250g de chocolat noir
- 55g de beurre
Dans le bol du robot, mettre le beurre et le sucre. Battre avec la "feuille" jusqu'à homogénéisation. Ajouter la farine et le cacao puis laisser "sabler" à vitesse lente.
Mettre la pâte sablée dans un grand saladier. Finir de "sabler" du bout des doigts comme pour une pâte à crumble.
Incorporer l'oeuf battu et rabattre la pâte à la main jusqu'à former une boule homogène.
L'envelopper dans du cello et mettre au frais pour 1h.
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Etaler la pâte et la disposer dans un cercle à tarte de 26cm de diamètre. La piquer et cuire 12mn.
Dans un saladier, casser le chocolat noir en petits morceaux. Faire bouillir la crème liquide et la verser sur le chocolat. Laisser fondre et remuer sans battre. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger de nouveau.
Verser sur le fond de tarte et mettre au frais pour 2h.
