La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

13 octobre 2019

Pop corn caramélisé

IMG_4894

- du maïs à pop-corn

- du sucre

- du beurre

- du colorant rouge

Dans une casserole, verser un filet d'huile.
Faire chauffer sur feu doux.
Ajouter le maïs.
Laisser éclater les grains.
Incorporer du beurre coupé en morceaux et du sucre en poudre.
Faire caraméliser.
Ajouter quelques gouttes de colorant rouge et bien remuer.

 

Nous voici en Octobre et cette année encore, je vous propose une recette toute rose comme contribution à la lutte contre le cancer du sein.
La mobilisation pour le dépistage est toujours aussi importante, encore trop de femmes  sont atteintes de cette terrible maladie.
Je vous propose une mozaïque girly avec un petit clin d'oeil à ma mamie qui en a été atteinte avant d'en guérir.
Je l'associe toujours à cette belle action et lui envoie de doux câlins d'où elle nous regarde depuis 4 ans.

 

 

Mozaïque Octobre rose 2019

Posté par marinejulie à 21:34 - Gâteaux et Gourmandises - Commentaires [13] - Permalien [#]

06 octobre 2019

Blancs de poulet au curry au Cookéo

IMG_4885

- 4 blancs de poulet

- 20cl de crème fraiche

- 2 cuillères à café de curry

- 2 cuillères à café de fond de volaille diluée dans 25cl d'eau

- 2 cuillères à café de maïzena

- 2 petits oignons

- persil

Emincer les oignons. Couper les blancs de poulet en cubes.
En mode "dorer", faire revenir les oignons et le poulet dans un filet d'huile pendant 5mn.

Ajouter l'eau diluée et le curry. Passer en mode "sous pression" pour 10mn.
Incorporer la crème fraiche, saler, poivrer. Saupoudrer de persil.

En fin de cuisson, épaissir la sauce en ajoutant la maïzéna diluée dans un fond d'eau froide en repassant quelques minutes en mode "dorer".

 

Posté par marinejulie à 17:14 - Plats - Commentaires [24] - Permalien [#]

22 septembre 2019

Clafoutis aux prunes

IMG_4884

- 3 oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 9 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 1 pot de 125g de fromage blanc nature

- 500g de prunes rouges

-1 sachet de levure chimique

- 9 cuillères à soupe de farine

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le fromage blanc et la farine. Bien mélanger.
Incorporer le lait, l'huile et la levure. 
Couper les prunes en quartiers et les déposer dans le fond du moule. Recouvrir de l'appareil.
Cuire 35mn.

Posté par marinejulie à 20:32 - Tartes et Clafoutis - Commentaires [40] - Permalien [#]

07 septembre 2019

Blancs de poulet à la provençale au Cookéo

IMG_4876

Pour 4 personnes :

- 4 blancs de poulet

- 25cl de purée de tomates

- 2 petits oignons

- 1 poivron rouge

- 1 cuillère à café de fond de volaille diluée dans 20cl d'eau

- basilic, persil

- 2 cuillères à café de maïzena

Emincer les oignons. Couper les blancs de poulet en cubes.
Epépiner et couper le poivrons en petits dés.

En mode "dorer", faire revenir les oignons et le poulet dans un filet d'huile pendant 5mn.
Ajouter le poivron.
Verser l'eau diluée. Saupoudrer de basilic et de persil.
Ajouter la purée de tomates.
Passer en mode "sous pression" pour 10mn.

En fin de cuisson, épaissir la sauce en ajoutant la maïzéna diluée dans un fond d'eau froide en repassant quelques minutes en mode "dorer".

 

Posté par marinejulie à 09:00 - Plats - Commentaires [32] - Permalien [#]

01 septembre 2019

Gâteau salé façon croque monsieur

IMG_4766

Recette tirée du blog "Délices à la carte".

- 3 oeufs

- 10cl de lait

- 110g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 60g de fromage râpé

- 2 tranches de jambon

- 100g d'emmental

Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le lait. Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien.

Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à l'appareil précédent. Ajouter le fromage râpé.
Verser la moitié de la pâte dans un moule.
Déposer les tranches de jambon puis l'emmental en tranches. Recouvrir du reste de pâte.
Cuire 30mn.

 

Posté par marinejulie à 09:00 - Quiches - Commentaires [29] - Permalien [#]

25 août 2019

Gâteau moelleux aux prunes

IMG_4875

Recette de Paul Bocuse tirée du blog d'Amandine :

- 500g de prunes (des prunes bleues de chez ma mémé pour moi)

- 120g de farine

- 80g de sucre 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 70g de beurre

- 4cl de lait

- 4cl d'huile

- 3 oeufs

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 40g de poudre d'amandes

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, 50g de sucre, le sucre vanillé et la levure. 
Battre 2 oeufs en omelette. Les ajouter au mélange précédent en remuant bien. Incorporer l'huile et le lait.
Bien mélanger.
Verser l'appareil dans un moule à manqué.
Laver et couper les prunes en 2 puis oter les noyaux. Déposer les prunes sur la pâte. Cuire 20mn.

Faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter les 30g de sucre restants. bien mélanger. Incorporer l'oeuf restant et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
Après les 20mn de cuisson, verser l'appareil sur le gâteau. Cuire de nouveau 20mn.

Posté par marinejulie à 13:04 - Gâteaux et Gourmandises - Commentaires [29] - Permalien [#]

18 août 2019

Verrines de tomate et mousse de fromage frais

IMG_4645Recette tirée du blog de Maïwenn.

Pour 15 mini-verrines :

- 3 tomates

- 250g de fromage frais Philadelphia

- 2 blancs d'oeufs

- 2 tranches de jambon cru

- du basilic

Laver les tomates, retirer les pédoncules et les inciser en croix. Les plonger dans de l'eau bouillante pour 1mn.
Les passer sous l'eau froide et retirer leur peau. Les couper en petits dés en retirant les pépins. Réserver dans un saladier, saler, poivrer et placer au frais.

Monter les blancs en neige. Y incorporer le fromage frais préalablement écrasé à la fourchette. Parsemer de basilic. Saler et poivrer.
Déposer les dés de tomates dans le fonds des verrines. Verser la mousse de fromage frais et décorer de jambon cru découpé en lanières.
Garder au frais.

Posté par marinejulie à 17:55 - Apéros et Entrées - Commentaires [25] - Permalien [#]