La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

19 mars 2017

One pot pasta bolognaise

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- 500g de pâtes

- 1 tomates

- 4 cuillères à soupe de coulis de tomates

- 1 carotte

- 2 petits oignons

- 500g de viande hâchée

- 80cl d'eau

Emincer les oignons. Couper la carotte et la tomate en petits dés. 
Mettre tous les ingérdiants dans une cocotte. Verser l'eau.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à gros bouillon pendant environ 20mn, le temps que toute l'eau soit absorbée.

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12 mars 2017

Beignets au fromage blanc

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Recette tirée du blog d'Eva.

Pour environ 30 beignets :

- 250g de fromage blanc

- 250g de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 50g de sucre + 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le fromage blanc et bien remuer. 
Incorporer la farine et la levure tamisées. Remuer.

Faire chauffer l'huile. Faire des boules à l'aide de 2 cuillères à café et les poser dans la friture chaude. Les beignets se retournent seuls. Laisser cuire penant 5mn.
Les sortir avec une écumoire et les poser sur papier absorbant.
Les rouler dans le sucre parfumé à la cannelle.

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05 mars 2017

Cake au thon et olives

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- 1 boite de 280g de thon au naturel

- 3 oeufs

- 10cl de lait

- 10l d'huile

- 100g de fromage râpé

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 olives vertes

Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine et la levure. Ajouter petit à petit l'huile puis le lait. Incorporer le gruyère puis les olives vertes en rondelles. Ajouter le thon égoutté en miettes. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake et cuire 45mn.

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26 février 2017

Moelleux pommes et mascarpone

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Une recette tirée du blog Le cahier gourmand de Sophie.

- 3 oeufs 

- 2 belles pommes

- 250g de mascarpone

- 70g de sucre

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Dans un saladier, battre les jaunes, le sucre et la vanille en poudre. Ajouter le mascarpone en continuant de battre.
Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige puis les incoporer délicatement au mélange précédent.

Peler les pommes. Couper une pomme en petits dés et les ajouter à l'appareil. Mélanger.
Verser l'appareil dans un moule. Evider le centre de la pomme restante et la couper en rondelles.
Déposer les rondelles sur le gâteau. Cuire 30mn.

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19 février 2017

Saucisses au chou au Cookéo

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Pour 4 personnes :

- 1 chou vert

- 100g de lardons

- 6 pommes de terre

- 4 saucisses fumées

- 2 cuillères à café de bouillon de volaille dilué dans 1/2 l d'eau

En mode "dorer", faire revenir les lardons. Ajouter les pommes de terre coupées.
Incorporer le chou coupé en morceaux et les saucisses en rondelles.
Saler et poivrer. Verser le bouillon de volaille dilué.
Passer en mode "cuisson sous pression" pour 15mn.

 

 

 

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12 février 2017

Clafoutis brocolis - féta

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- 3 oeufs

- 20cl de lait

- 10cl de crème liquide

- 250g de brocolis

- 100g de féta en petits dés

- 2 cuillères à soupe de maïzena

- 40g de fromage râpé

- 100g de dés de jambon

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Cuire le brocoli 5mn dans de l'eau bouillante. Laisser refroidir.
Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et la crème liquide. Ajouter le fromage râpé. Incorporer la maïzena. Saler et poivrer.
Ajouter les dés de jambon et la féta. Verser l'appareil dans le moule et déposer les bouquets de brocolis.
Cuire 40mn.

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05 février 2017

Croque cake brioche pommes et caramel

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- 7-8 tranches de brioche

- 2 oeufs

- 10cl de crème liquide

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 pommes

- de la crème caramel au beurre salé type Salidou

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Peler et couper les pommes en lamelles.
Dans un saladier, battre les oeufs et les sucres.
Tapisser le fond du moule à cake de tranches de brioche.
Déposer quelques lamelles de pommes et couler du caramel au beurre salé.
Verser 1/3 du mélange aux oeufs. Recommencer l'opération 2 fois.
Cuire 30 à 35mn.

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