La cuisine de Chris

31 octobre 2007

Coulants au chocolat

Pour 2 coulants : - 1 oeuf - 25g de sucre - 15g de farine - 50g de beurre - 50g de chocolat noir Préchauffer le four th 7 ou 200°. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Dans un saladier, mélanger le sucre et l'oeuf jusqu'à blanchiment....

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28 octobre 2007

Palets de dames

Pour 20 palets : - 125g de beurre pommade - 125g de sucre - 150g de farine - 2 oeufs - 60g de raisins secs macérés Préchauffer le four th 6 ou 180° Mélanger tous les ingrédients et cuire des petits tas sur une feuille de papier cuisson pendant 15mn.

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25 octobre 2007

Tarte pommes poires

- 1 rouleau de pâte feuilletée - quelques pommes et poires - cassonade - cannelle Préchauffer le four th 7 ou 200° Préparer une compote de pommes et poires. Etaler la pâte feuilletée dans un moule et la piquer à la fourchette. Cuire à blanc 10mn. Quand...

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22 octobre 2007

Clafoutis pommes - pralin

- 80g de farine - 20g de poudre d'amandes et 30g de pralin - 25cl de lait - 120g de cassonade en poudre - 3 oeufs - 2 pommes en lamelles Préchauffer le four th 7 ou 200°. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes et le pralin....

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21 octobre 2007

Sauce à l'oignon

- 1/2 oignon - 2 cuillères à café de maïzéna - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 2 cuillères à café de fond de volaille Faire revenir le demi oignon avec du beurre dans une casserole. Ajouter 1/2 litre d'eau mélangé au fond de volaille. Laisser cuire...

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14 octobre 2007

Petits flans carottes - courgettes

Pour 6 à 8 flans: - 2 carottes et 2 courgettes - 1 oignon et du persil - 20cl de crème fraiche - 35g de maïzéna - 4 oeufs 70g de fromage râpé Préchauffer le four th 7 ou 200°. Peler les légumes et les couper en petits dés. Mixer l'oignon et le persil....

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14 octobre 2007

Palmiers jambon - fromage

Pour environ 15 palmiers : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 tranches de jambon - 50g de fromage rapé Préchauffer le four th 7 ou 200° Dérouler la pâte feuilletée sur son papier cuisson. Etaler dessus le fromage rapé puis les tranches de jambon en morceau....

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12 octobre 2007

Clafoutis aux tomates cerises

Pour 2 ramequins : - 15 tomates cerises - 40g de farine - 1 oeuf - 12cl de lait - 25g de beurre Préchauffer le four th 6 ou 180°. Mélanger l'oeuf en ajoutant peu à peu la farine puis le lait et le beurre fondu tiède. Saler, poivrer et ajouter un peu de...

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10 octobre 2007

Cake au saumon fumé

- 3 oeufs - 160g de farine avec 1/2 paquet de levure - 250g de saumon fumé - 100ml d'huile - 125ml de lait tiède - 100g de fromage râpé Préchauffer le four th 6 ou 180° Mélanger les oeufs, la farine avec la levure, l'huile et le lait tiède. Ajouter le...

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9 octobre 2007

Opéra

Recette tirée du site L'Internaute

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