La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

16 février 2008

Lemon Curd

Pour 2 pots : - le jus de 3 citrons - 200g de sucre - 150g de beurre - 4 oeufs battus - 1 cuillère à soupe d'agar-agar Poser un saladier sur une casserole remplie d'eau sans qu'elle touche le fond du saladier et chauffer doucement. Mettre le jus des citrons dans le saladier, lorsqu'il est tiède ajouter le sucre et mélanger jusqu'à sa dissolution complète. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger pour qu'il soit complètement fondu. Verser les oeufs battus en mélangeant vivement pour éviter qu'ils... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 18:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]