La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

17 février 2008

Barquettes façon "3 chatons"

Recette tirée du blog Plaisir des papilles : Pour 20 barquettes : - 4 oeufs - 100g de sucre - 100g de farine Préchauffer le four th 6 ou 180°. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter en soulevant bien dans la première préparation. Verser dans des moules en formes de barquettes ou à muffins et cuire 9mn. Dès la sortie du four, appuyer fort avec un objet adéquat dans les fonds de biscuits (j'ai utilisé la queue d'une cuillère arrondie). Les garnir au... [Lire la suite]
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17 février 2008

Tarte au citron et chocolat

- 1 pâte feuilletée - 100g de chocolat patissier - 3 oeufs - 50g de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 100g de sucre - 1 citron Préchauffer le four th 7 ou 200°. Battre les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter le beurre fondu, la crème, le jus et le zeste du citron. Mettre la pâte dans un moule à tarte et verser l'appareil dans le fond. Faire fondre le chocolat et le verser sur la pâte au citron en évitant de mélanger les deux crèmes. Cuire 20mn.
Posté par marinejulie à 18:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]