La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

29 février 2008

Risotto aux champignons

Pour 2 personnes : - 300g de riz Arborio - 3/4 l de bouillon de légumes - 10 petits champignons de Paris -1/2 oignon Faire revenir les champignons lavés et émincés dans un fond d'huile. Réserver. Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon émincé dans un fond d'huile d'olive. Verser le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter une louche de bouillon et attendre qu'il s'évapore. Puis remettre une louche de bouillon et répéter l'opération jusqu'à épuisement du liquide. Ajouter les champignons et remuer.
Posté par marinejulie à 20:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]