La cuisine de Chris

18 février 2008

Re taguée

C'est Véro du magnifique blog Verres aux papilles qui m'a tagué (merci d'avoir pensé à moi) : le jeu consiste à citer 10 associations de saveurs que vous préférez, qui vous paraissent évidentes tellement elles vous semblent parfaites, et tout ça sans...

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17 février 2008

Barquettes façon "3 chatons"

Recette tirée du blog Plaisir des papilles : Pour 20 barquettes : - 4 oeufs - 100g de sucre - 100g de farine Préchauffer le four th 6 ou 180°. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter en...

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17 février 2008

Tarte au citron et chocolat

- 1 pâte feuilletée - 100g de chocolat patissier - 3 oeufs - 50g de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 100g de sucre - 1 citron Préchauffer le four th 7 ou 200°. Battre les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter le beurre fondu, la crème,...

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16 février 2008

Lemon Curd

Pour 2 pots : - le jus de 3 citrons - 200g de sucre - 150g de beurre - 4 oeufs battus - 1 cuillère à soupe d'agar-agar Poser un saladier sur une casserole remplie d'eau sans qu'elle touche le fond du saladier et chauffer doucement. Mettre le jus des citrons...

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14 février 2008

Parfait saumon - noix de St Jacques

Cette recette participe à la compilation de Cuisine Plurielle pour les recettes 100% verte . Pour 2 parfaits : - les verts de 2 poireaux cuits - 8 noix de St Jacques avec corails - 200g de saumon fumé en lanières - 100g de saumon frais - 2 blancs d'oeufs...

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14 février 2008

Coeur citron - fève Tonka

Pour 5 coeurs : - 75g de farine - 70g de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - 40g de beurre - 1 oeuf - 5cl de lait - le zeste d'1/2 citron - 1/2 fève Tonka Préchauffer le four th 7 ou 200°. Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un saladier....

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14 février 2008

Assiette apéritive

- tomates cerises farçies au fromage ail et fines herbes - pic saucisson - comté - tomates cerises - boule de mozarella

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12 février 2008

Taguée à mon tour !!

Je viens d'être taguée par Alex de l'appétissant blog Boite à gateaux et Karine du si joli blog Aux portes du paradis : Je rappelle la règle du jeu : - mettre le lien de la personne qui vous a taguée - mettre le règlement sur votre blog - mentionner 6...

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12 février 2008

Petits chocolats coeur de Salidou

Recette tirée du blog de Gloubiblog : - du chocolat noir à patisser - de la crème de Salidou (merci G.DETOUT) Faire fondre du chocolat noir. Remplir des moules avec une petite cuillère à café et faire tourner les moules pour bien tapisser les bords. Faire...

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12 février 2008

Chamallows au chocolat

Recette prise sur le site Marmiton : - des chamallows - du chocolat noir à patisser fondu - des vermicelles en chocolat, de la noix de coco râpé, du cacao, des amandes effilées.... Mettre un chamallow sur un pic en bois, le tremper dans le chocolat puis...

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