07 mars 2008
Tarte aux pruneaux
Recette tirée du blog La cuisine de Christiane :
- 1 pâte brisée
- 500g de pruneaux dénoyautés
- 1 sachet de thé
- 80g de sucre en poudre
- 2 pincée de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Mettre les pruneaux dans une casserole et recouvrir d'eau. Porter à frémissement et laisser cuire 10mn. Ajouter le thé et laisser infuser 15mn.
Préchauffer le four th 7 ou 225°.
Les égoutter et les mixer avec les sucres, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Rajouter de l'eau de cuisson si la pâte et trop épaisse. Laisser refroidir. Metrre le fond de tarte dans un moule puis recouvrir avec la préparation. Cuire 10mn puis 20mn à th 6 ou 190°.
