La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

30 mars 2008

Gâteau au chocolat croquant

Photo_7678Base prise sur une idée de Maminaclaude du blog Et si c'était bon... :

Pour 8 gâteaux individuels avec cercle de 7cm de diamètre :

Pour fond croquant :

- 60g de chocolat noir

- 100g de pralinoise

- 70g de gavottes écrasées

Pour la mousse au chocolat noir :

- 15cl de crème liquide entière

- 90g de chocolat noir

- 1/2 feuille de gélatine ramollie dans l'eau froide

Pour le glaçage :

- 200g de chocolat noir

Tapisser les cercles de rhodoïd.

Faire le fond croquant : faire fondre le chocolat noir et la pralinoise. Ajouter les gavottes et bien mélanger. Verser le mélange dans les moules, tasser bien et mettre au frais.

Faire la mousse au chocolat noir : faire fondre le chocolat, une fois bien fondu y ajouter la gélatine ramollie et essorée. Laisser tiédir. Battre la crème fleurette en chantilly et l'incorporer délicatement au chocolat fondu. Verser sur le croquant et réserver au froid.

Faire le glaçage : faire fondre le chocolat noir et le verser en couches pas trop épaisses sur la mousse. Remettre au frais puis décorer selon les goûts. Pour servir, retirer le cercle et le rhodoïd doucement.

La prochaine fois, je doublerais la dose de mousse au chocolat.

Posté par marinejulie à 15:21 - Gâteaux de fête - Commentaires [29] - Permalien [#]

Commentaires

  • qu'est ce que la gavotte?

    Posté par sam's cook, 30 mars 2008 à 17:32
  • Mais c'est bon ce dessert.Bon dimanche

    Posté par noufi, 30 mars 2008 à 18:10
  • Un super petit gâteau tout chocolat. Je cherchais une super recette au chocolat pour ma meilleure amie qui va venir dans un mois, et bien, je crois que j'ai trouvé... Bises et bonne fin de journée. Véro

    Posté par verof31 ou vero, 30 mars 2008 à 18:47
  • Merci pour le clin d'oeil... j'étais absente, j'ai failli rater ta version, ça doit être bien bon.

    Posté par mamina, 30 mars 2008 à 19:16
  • C'était vraiment très bon et très fondant en bouche!!!!

    Posté par titelouloutte95, 30 mars 2008 à 20:20
  • faut vraiment que j'arrive à me procurer des cercles car il y a plein de recettes que je ne peux pas faire
    magnifiques tes gateaux
    bonne semaine

    Posté par tatienounou, 30 mars 2008 à 23:21
  • Ce qu'il me parait bon ton gâteau, au chocolat en plus, je l'adopte !!!

    Posté par mc, 30 mars 2008 à 23:51
  • merci de ton commentaire.
    et si l'on a pas de cercle???
    ca a l'air très bon!!

    Posté par labas, 31 mars 2008 à 08:38
  • Hum, une recette gourmande comme j'aime !

    Posté par Guylaine, 31 mars 2008 à 08:39
  • Belle gourmandise, ici, elle n'aurait pas fait un pli !

    Posté par Eryn, 31 mars 2008 à 14:07
  • Superbe réussite, bravo il est à croquer!
    Bises et bon après-midi.

    Posté par cuisinecrea, 31 mars 2008 à 15:33
  • Il est d'une beauté à me faire fondre de plaisir. Moi qui adore le chocolat, là tu me fais plaisir.
    Il est parfait!!!!

    Posté par karine100705, 31 mars 2008 à 16:27
  • Une œuvre d'art, magnifique, bravo!

    Posté par plume_d_argent, 31 mars 2008 à 17:26
  • huuum j'arrive!
    héhé a mon aivs il ne doit plus en rester, ça doit partir comme des petits pains! miam :p

    Posté par didoumiam, 31 mars 2008 à 18:04
  • C'est de la pure gourmandise ce petit gâteau, je prends note, merci !
    Bonne soirée.

    Posté par Annie, 31 mars 2008 à 20:06
  • hummmmmm, une superbe recette

    Posté par salma82, 31 mars 2008 à 20:27
  • miam-miam!!!! Ca doit etre délicieux, je m'en leche les babines d'avance!!!

    Posté par severine35, 31 mars 2008 à 20:34
  • Magnifique, et super bon je suppose, j'en veut bien un bout, steuplaiii!

    Posté par sandra, 01 avril 2008 à 11:37
  • Ton gâteau est à tomber!!! J'adore, j'ai faim! )

    Posté par alicemanci, 01 avril 2008 à 12:12
  • Un dessert au chocolat ... je prends tout de suite ) et en plus avec de la pralinoise je craque ;o)
    Très joli dessert individuel en tout cas , ça donne des idées merci )

    Posté par Alexx, 02 avril 2008 à 08:13
  • Un dessert gourmand comme j'aime ! bises !

    Posté par Guylaine, 02 avril 2008 à 08:20
  • trop beau ce gâteau merci de tes passages bz patmamy

    Posté par patmamy, 02 avril 2008 à 15:10
  • joli gateau qui donne envie!

    Posté par maia, 02 avril 2008 à 19:11
  • Le gateau totalement pour moi!!!! Ah chocolat quand tu nous tiens!!!

    Posté par Line, 07 avril 2008 à 22:51
  • Coucou, il a l'air drolement bon ce gâteau, miam miam, chocolaaaaaaaaaaaaaaaat !!!!
    Merci pour ton commentaire sur mon blog, ça m'a fait super plaisir !!!! gros bisous

    Posté par Sabrina, 09 avril 2008 à 20:07
  • Le craquant et le fondant, merveilleux ensemble dans cette friandise, c'est simple tu craques et tu fonds en le dégustant

    Posté par robby95, 17 avril 2008 à 22:08
  • sublime cette ptite merveille!!

    Posté par maida, 30 avril 2008 à 18:01
  • C'est très chouette comme dessert !

    Posté par Sophie21, 13 juin 2008 à 13:36
  • tes desserts sont tous superbes et bien présentés. j'ai faim !!

    Posté par Miss Delphine, 21 juillet 2009 à 22:16

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