La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

17 avril 2008

Filet de saumon en papillotte

Photo_7777Recette donnée par ma belle-maman, excellente cuisinière.

Pour 4 personnes :

- 1 filet de saumon de 600g

- 1 grosse carotte

- 1 échalotte

- 20cl de vin blanc sec

Mettre le filet de poisson sur une grande feuille de papier aluminium. Enlever à la pince à épiler les grosses arrêtes dorsales.

Eplucher et râper la carotte. Emincer l'échalotte.

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Mettre l'échalotte puis la carotte sur le filet. Verser le vin blanc et assaisonner. Couvrir du papier aluminium en fermant bien les bords. Cuire 40mn. Servir avec une sauce hollandaise.

Je mets les liens pour les recettes de la timbale de riz et du flan aux carottes.

Posté par marinejulie à 21:17 - Plats - Commentaires [23] - Permalien [#]

Commentaires

  • J'adore le saumon

    Une recette facile, simple et super bonne car j'adore le saumon...bravo..

    Posté par eleonora, 17 avril 2008 à 21:58
  • j'adore le saumon en papillot, d'ailleurs j'en fais dès que j'en achète c'est à dire au mions 2 fois par semaine) miam! et ta petite sauce me plait bien

    Posté par labas, 17 avril 2008 à 22:00
  • les papilottes de poisson c'est trop bon ! et j'adore ta petite timbale de légumes/riz derrière. et pourquoi on n'a pas la recette, hein ?????

    Posté par sandrine, 17 avril 2008 à 23:05
  • C'est trop bon ce que tu nous propose aujourd'hui lèger et façile à faire. Merci pour le partage

    Posté par noufi, 18 avril 2008 à 10:09
  • De la légèreté dans l'assiette...miammmm!!!!
    Bises
    Nathalie

    Posté par Nathalie, 18 avril 2008 à 12:58
  • hum du saumon, j'en ai fait ce midi mais pas en papillotte j'avais une autre recette en tête et bientot sur le blog, avec une jolie présentation d'assiette mais je suis comme Sandrine est pourquoi qu'on a pas la recette hein dis donc ????? lol, elle est tellement belle ta timbale
    bonne journée

    Posté par tatienounou, 18 avril 2008 à 14:04
  • Quelle belle recette bien appétissante. Je n'ai jamais fait de papillottes, c'est quand même incroyable ! Voilà une belle occasion de commencer.
    Bises.

    Posté par Dominique, 18 avril 2008 à 14:18
  • Une belle assiette bien appétissante et légère.

    Posté par michette, 18 avril 2008 à 14:40
  • super belle assiette, comme au resto
    en + j'adore le saumon
    bises

    Posté par sam's cook, 18 avril 2008 à 14:55
  • hummmmmmmmm, jolie recette

    Posté par salma82, 18 avril 2008 à 15:08
  • Belle présentation!

    Posté par valka, 18 avril 2008 à 15:09
  • J'adore les papillotes, c'est sain, léger, digeste et tellement parfumé !

    Posté par Eryn, 18 avril 2008 à 16:35
  • Pour un soir c'est une recette idéale : légère digeste et simple à réaliser.
    Bonne idée

    Posté par Sab, 18 avril 2008 à 18:11
  • il n'y a pas de quoi ! ça m'a fait plaisir
    avec le chocolat j'étais sûr que ça plairais

    Posté par didoumiam, 18 avril 2008 à 21:12
  • Hummmm j'adore les papillotes de poisson. Mais je n'ai jamais réalisé de flan de carottes, tu me donnes trop envie !!

    Posté par lynou, 19 avril 2008 à 00:02
  • miaammmm miammmmm que c'est bon !!!
    une belle recette a tester et savourer...
    bravo !!!

    Posté par Leila, 19 avril 2008 à 14:29
  • Voilà une très jolie assiette équilibrée que je mangerais bien au diner...

    Posté par Frijoles, 19 avril 2008 à 21:04
  • Effectivement, ce doit être vraiment bon.... en plus, ton assiette est très gourmande et ça me plaît bien....

    Posté par floso, 21 avril 2008 à 13:40
  • J'aime beaucoup le saumon, ta recette a tout pour me plaire !

    Posté par Annie, 21 avril 2008 à 13:47
  • Merci pour cette recette, je n'avais jamais mis de carottes râpées encore dans des papillotes.
    Et l'associer à un flan de carottes, c'est une idée qui me plait beaucoup !

    Posté par Christelle, 21 avril 2008 à 14:44
  • Ton assiette me plait beaucoup et quelle belle présentation!

    Posté par Eol, 21 avril 2008 à 20:23
  • Très sympa ton poisson et je suis très tenté aussi par les accompagnements.

    Posté par verof31, 23 avril 2008 à 09:41
  • Miam, tout ce que j'aime, donc ça devrait me plaire

    Posté par coeurceleste.can, 23 mars 2014 à 11:00

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