19 avril 2008
Sauce hollandaise
Au saucier.
Pour 4 personnes :
- 2 jaunes d'oeufs
- 125g de beurre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Mettre dans le saucier froid les jaunes d'oeufs, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mettre le saucier en route sur position basse pour ne pas cuire les oeufs. Au bout de 5mn, ajouter le beurre coupé en morceaux en attendant que chacun de ceux-ci fondent. Augmenter un peu la température et laisser chauffer doucement 10mn.
Commentaires
Bonne sauce
C'est bien de mettre une sauce, car c'est pas toujours évident de trouver et c'est bon pour le poisson..Tu as raison pour les biscuits..c'est les meilleurs que j'ai eu dans cette recette de tiramisu..Bon dimanche...
huum cette sauce est super avec du poisson ou de la viande mais maison ce doit être encore meilleur!
J'ai fait du saumon, mais j'avoue que je ne suis pas très forte en sauces, alors que c'est tellement bon les sauces maison. La tienne ne me paraît pas très compliquée, je la testerai la prochaine fois:-)
Voilà une sauce un peu riche mais vraiment excellente !
Bises
Hélène
je sais désormais avec quoi servir mes prochains poissons! merci
génial
Je ne fais pas souvent de poisson parce que je ne suis pas forte en sauce, mais avec ta petite recette, je devrai m'en sortir. bon week-end
un classique que je ne savais pas si simple. merci
Superbe cette sauce je veux bien y goûter.
Super ta sauce. Quand c'est fait maison, c'est bien meilleur !
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