30 mai 2008
Muffins banane
Pour 30 minis muffins :
- 250g de farine
- 2 oeufs
- 80g de sucre
- 12cl de lait
- 50g de beurre fondu
- 2 bananes écrasées
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre, les ingrédients humides. Verser ce dernier dans le mélange sec. Ajouter les bananes et mélanger brièvement. Remplir les moules aux 3/4. Y déposer 2 pistoles de chocolat noir selon l'envie. Cuire 25mn.
29 mai 2008
Panna Cotta à la vanille
Pour 2 verrines :
- 20cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
Faire bouillir la crème avec le sucre et les graines de vanille. Ajouter l'agar-agar, laisser chauffer 1mn. Verser dans des verrines, faire refroidir et mettre au frigo quelques heures.
28 mai 2008
Yaourt chocolat blanc - noix de coco
Pour 8 pots :
- 1l de lait entier
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1 tablette de chocolat blanc à la noix de coco
Faire fondre le chocolat et la noix de coco dans le lait. Au 1er frémissement, retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à 40° maximum. Dans un saladier, battre le yaourt avec le lait en poudre. Y ajouter le lait. Bien mélanger. Mettre en pots en yaourtière pour 10h. Puis au frais pour 4h.
26 mai 2008
Cake pistache - framboises
Recette tirée du blog de Tantine :
- 150g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 300g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 grosse cuillère à café de pâte de pistache
- 1/2 verre de lait
- 200g de framboises surgelées
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Faire chauffer le lait avec la pâte de pistache en remuant jusqu'à dissolution complète. Fouetter le fromage blanc, dans un saladier, avec le sucre. Ajouter les oeufs un par un, puis la farine tamisée et le lait aromatisé. Incorporer la levure et bien mélanger. Y ajouter la moitié des framboises encore surgelées. Verser la pâte dans un moule à cake et parsemer le reste des framboises sur le dessus. Cuire 45 à 50mn.
25 mai 2008
Crème praliné façon Mont blanc
Recette tirée du blog Les gourmandises de Coralie :
- 150g de pralinoise
- 20cl de crème liquide
- 25cl de lait
- 15g de maïzéna
Casser la pralinoise en morceaux et la faire fondre dans une casserole sur feu doux. Ajouter 15cl de lait et la crème, bien remuer pour obtenir un mélange homogène.
Dans les 10cl de lait restant, mélanger la maïzéna puis l'incorporer au liquide chaud. Remuer sans arrêt jusqu'à épaississement. Verser dans des verrines et les couvrir d'un film alimentaire (touchant la crème) pour éviter la formation d'une peau. Mettre au frais.
Merci à mes puces d'amour pour cette superbe journée de fête des mamans...je vous aime !
23 mai 2008
Soufflé aux courgettes
Pour 3 petits soufflés :
- 400g de courgettes
- 2 oeufs
- 30g de farine
- 20cl de lait en poudre
Eplucher et couper les courgettes en rondelles. Les cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20mn. Les égoutter et les mettre dans un saladier.
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Ecraser les rondelles de courgettes avec une fourchette. Ajouter le lait, les jaunes d'oeufs et la farine. Assaisonner. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange courgettes en soulevant délicatement l'appareil. Verser dans des ramequins et cuire 30mn.
22 mai 2008
Croque banane - chocolat
Pour chaque croque :
- 2 tranches de pain de mie
- 1/2 banane
- quelques pistoles de chocolat noir
Beurrer légèrement une tranche de pain de mie. Etaler la 1/2 banane en rondelles et quelques pistoles de chocolat. Recouvrir de l'autre tranche et cuire à la machine à croque monsieur.
20 mai 2008
Yaourt au pain d'épices
Pour 8 pots :
- 1l de lait entier
- 180g de pain d'épices
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1 cuillère à soupe de cassonnade
Faire chauffer le lait avec le sucre et le pain d'épices coupés en petits morceaux. Au 1er frémissement, retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à 40° maximum. Dans un saladier, battre le yaourt et le lait en poudre. Y ajouter le lait en le passant au chinois. Bien mélanger. Mettre en pots en yaourtière pour 10h. Puis au frais pour 4h.
18 mai 2008
Sablés "Brigitte"
Grâce à Karine, je peux enfin réaliser les sablés du kit Brigitte Keks.
Pour 30 sablés :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- 100g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de poudre de noisettes
Préparer la pâte la veille, en sortant le beurre du frigo au moins 1h avant. Bien mélanger, d'abord à la cuillère en bois puis avec les mains pour former une boule. Emballer la boule dans un film étirable puis mettre au frigo pour la nuit.
Le lendemain : sortir la pâte du frigo au moins 1h avant de la travailler.
Préchauffer le four th 7 ou 200°.
Fariner un plan de travail et abaisser la pâte sur une épaisseur de 5mm. Faire les formes à l'emporte pièce et cuire 9mn (dès coloration). Les laisser refroidir et les conserver dans une boite hermétique.
16 mai 2008
Cake au chèvre et à la courgette
Recette tirée du livre Les cakes de Sophie :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8cl d'huile
- 12,5cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- 200g de chèvre en bûche
- 1 courgette
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans une poêle, faire revenir la courgette coupée en rondelles non épluchée dans un fond d'huile d'olive durant 15mn. Les poser sur du papier absorbant. Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, 2 pincées de sel et du poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait légèrement chauffé. Ajouter le gruyère. Mélanger. Incorporer la courgette, le chèvre coupé en morceaux. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake et cuire 45mn.
