La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

30 juin 2008

Gâteau tortue

Photo_8143Recette tirée du blog Amuses bouche :

Pour la génoise :

-4 œufs
-140g de sucre
-140g de farine

-1 pot de nutella

Pour la mousse au chocolat :

-350g de chocolat noir

-6 œufs

-75g de beurre

-1 boîte de poire au sirop

Pour le décor :

-1 petit pain au lait

-2 chamonix

-du réglisse

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Préparer les génoises : Battre les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères à soupe d’eau chaude, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine délicatement en soulevant la masse. Versez les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Avec le ¼ restant, former un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier. Mettre au four, 13mn. Démouler 5mn après l’avoir sortie du four sur une feuille de papier sulfurisé. Etaler le Nutella et rouler la génoise. Maintenir le roulé fermement serré avec un papier sulfurisé et mettre au frais.

Préparer la mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre et bien mélanger. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un en fouettant bien. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les blancs au chocolat en soulevant délicatement. Laisser prendre au frais 30mn.

Chemiser un grand saladier avec du film alimentaire. Le tapisser de tranches de roulé d'1cm d'épaisseur (j'en ai fait 17). Couper les poires en cubes. Mettre le 1/3 des cubes dans le fond du saladier, verser la moitié de la mousse au chocolat. Remettre le 1/3 des cubes, le reste de mousse puis les cubes restants. Egaliser le tour du gâteau. Découper un disque de pâte de façon à fermer la charlotte. Filmer et placer au frais 4h.

Dans les chutes de génoise couper un morceau qui fera office de queue.Photo_8141

Le montage : Démouler la charlotte sur le plat de service, couper un pain au lait pour la tête en ouvrant pour faire une bouche et mettre un morceau de réglisse pour les yeux. Placer la queue, couper les Chamonix en 2 pour faire les pattes.

Posté par marinejulie à 21:07 - Gâteaux de fête - Commentaires [85] - Permalien [#]

Commentaires

  • j'adore les gâteaux originaux, et celui là est très sympa.

    Posté par Nat, 30 juin 2008 à 21:27
  • ta tortue est très réaliste!!

    Posté par labas, 30 juin 2008 à 21:29
  • Je veux le même pour mon anniversaire!!Hihihi

    Posté par titelouloutte, 30 juin 2008 à 21:44
  • Waouhhh! elle est à croquer cette tortue !

    Posté par Minou, 30 juin 2008 à 21:52
  • super cette tortue!! c'est à croquer!!

    Posté par lucie, 30 juin 2008 à 22:23
  • Quel beau resultat digne d'un patissier !!

    Posté par lili, 30 juin 2008 à 22:25
  • J'ai vu cette recette sur le blog la cuisine d'Audinette. Moi, je n'ai pas osé la tester!
    Bravo à toi. Ta réalisation est superbe!

    Posté par petitsplatsnath, 30 juin 2008 à 22:35
  • wawwwwwwwww, quel réussite

    sublime

    Posté par salma82, 30 juin 2008 à 22:44
  • Elle est trop jolie!!!!

    Posté par MaryAthenes, 30 juin 2008 à 22:56
  • supeeeerbe! biises

    Posté par mickymath, 30 juin 2008 à 23:06
  • elle est très réussie cette tortue

    Posté par asmaa, 30 juin 2008 à 23:53
  • je veux la meme pour notre prochain dej...
    merci ma poule !!!

    Posté par floflo, 01 juillet 2008 à 00:10
  • trop mignonne ta tortue!!!! Alors en plus avec du nutella je craque littéralement!

    Posté par nath, 01 juillet 2008 à 07:31
  • Une très belle réussite

    Posté par noufi, 01 juillet 2008 à 08:31
  • Il faut vraiment que je fasse ce gâteau pour mes petits enfants, il est trop joli.

    Posté par mamina, 01 juillet 2008 à 08:36
  • moi aussi je l'avais vu sur ce blog, il m'avait beaucoup plu

    Posté par Océane, 01 juillet 2008 à 08:53
  • et bien! ça c'est du gâteau!

    Posté par DLF, 01 juillet 2008 à 09:11
  • il est trop mimi ton gâteau tortue!

    Posté par dich, 01 juillet 2008 à 09:26
  • Elle est vraiment trop mignonne. J'en connais qui se sont régalés!!!

    Posté par karine100705, 01 juillet 2008 à 09:28
  • Il est magnifiquement réussi cette tortue et avec du nuttela ça doit être très bon. Bonne journée

    Posté par ranjiva, 01 juillet 2008 à 09:30
  • Génial cette tortue!!!

    Posté par Mère et fille, 01 juillet 2008 à 09:56
  • ohh qu'il est beau!! et il doit être super bon! bravo il est tout mimi

    Posté par didoumiam, 01 juillet 2008 à 10:07
  • il me semble avoir déjà croisé cette tortue, trop mimi

    Posté par cuisineplurielle, 01 juillet 2008 à 10:18
  • vraiment bien réussie cette tortue. en plus elle doit être délicieuse ! bravo. Qu'est-ce que tu est productive dis-donc !!

    Posté par lynou, 01 juillet 2008 à 10:28
  • Superbe cette tortue, je l'aurais bien vue dans mon jardin lol.

    Posté par iris, 01 juillet 2008 à 10:52
  • Quel beau travail ! Je l'avais repérée, aussi, la tortue, chez amuse bouche. Tu l'as très bien réussie, bravo !

    Posté par Cicerolle, 01 juillet 2008 à 11:27
  • Superbe , cette idée est geniale , et c'est trés réussis bravo !! Si je montre cette photo a ma bambina ! je suis cuite, il va falloir que j'en fasse une c'est sure...

    Posté par avocatchocolat, 01 juillet 2008 à 12:03
  • Oh comme c'est beau cette turtle !!!!!!!!! magnifique un grand bravo !!
    Maintenant j'ai l'air de Christophe loll et je prends la voiture et j'ai le cd alors vive la turtle
    Bisous

    Posté par Mamounette, 01 juillet 2008 à 13:47
  • elle est mignonne cette tortue, mais cela ne m'empêcherai pas de la croquer!!!

    Posté par sam's cook, 01 juillet 2008 à 13:48
  • Elle a l'air trés apétissante cette petite tortue, c'est un classique que je n'ai pas encore essayé, bonnes vacances

    Posté par CVALOU, 01 juillet 2008 à 14:19
  • Elle est très mignonne ta tortue, j'en ai trois et elle leurs ressemblent beaucoup

    Posté par nadine, 01 juillet 2008 à 14:44
  • Très jolie réalisation!! J'avais déja vu cette manière de placé la génoise mais je n'ai jamais osé. Félicitations à toi! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 01 juillet 2008 à 15:40
  • Bravo, elle est superbement réussie !

    Posté par Eryn, 01 juillet 2008 à 16:00
  • génial ce gâteau c'est ma fille qui serait contente si je le faisais...

    Posté par Cricri, 01 juillet 2008 à 17:37
  • Elle est mignone comme tout cette petite tortue.
    Bonne soirée, Doria

    Posté par Doria, 01 juillet 2008 à 19:15
  • je connais Gertrude je dois la faire incessamment sous peu, enfin je dois elle fera merveille chez mes petits-enfants. bravo!

    Posté par anna82, 01 juillet 2008 à 19:36
  • Cette tortue est superbement réussi, bravo Chris

    Posté par oranie, 01 juillet 2008 à 20:20
  • Bravo, elle est super bien réussie cette petite tortue !

    Posté par Stéphanie, 01 juillet 2008 à 23:19
  • très réussie cette tortue, mon fils adorerait...

    Posté par sev, 01 juillet 2008 à 23:24
  • oh, ça me rappelle mon enfance cette recette, il me semble que ma mère faisait la même, il y a ... longtemps!!! Et c'était délicieux!

    Posté par Pascale (ivs), 02 juillet 2008 à 07:49
  • Elle est mignonne ta tortue ! Bravo. Bisous

    Posté par gigi, 02 juillet 2008 à 08:25
  • très jolie tortue!
    il faut absolument que j'essaie d'en faire une pour l'anniversaire de mon fils.

    Posté par laetitialily, 02 juillet 2008 à 08:30
  • Il est superbe ce gâteau! Félicitations!!!!
    (Mes 2 tortues font une bise à la tienne )

    Posté par Virginie, 02 juillet 2008 à 12:18
  • Un très beau gâteau! Bravo!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 02 juillet 2008 à 15:43
  • J'en avais fait une pour l'anniversaire d'un grand bonhomme et quel succès!!!!!

    Posté par Laëti, 02 juillet 2008 à 15:59
  • Je l'avais vue aussi sur l'autre blog, mais j'avais peur que cela manque de tenue...
    visiblement, non!
    la tienne est super

    Posté par valka, 02 juillet 2008 à 16:56
  • très jolie cette tortue et rigolote pour les enfants (petits et grands!!)

    Posté par yayoune, 02 juillet 2008 à 17:57
  • Vraiment très réussie cette petite tortue ! ce doit être délicieux....

    Posté par floso, 02 juillet 2008 à 18:16
  • wouahh! très bien réussie la tortue.. un dessert vraiment original et qui a l'air délicieux!!

    Posté par kinou, 02 juillet 2008 à 18:36
  • Un très beau dessert, tes enfants ont dû adorer )
    Bises,
    Alex

    Posté par Alex, 02 juillet 2008 à 20:41
1  2    Dernier »

Poster un commentaire