La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

23 juillet 2008

Tiramisu aux pêches

Photo_8291Pour 2 verrines :

- 4 boudoirs

- 1 petite boite de pêches au sirop

- 1 oeuf

- 100g de mascarpone

- 40g de sucre

- 15g de sucre pour le caramel

Egoutter les pêches en réservant le sirop. Dans un saladier, battre le jaune d'oeuf avec le sucre. Incorporer le mascarpone. Réserver au frais.

Battre le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel. L'incorporer au mélange précédent délicatement. Faire un caramel à sec avec les 15g de sucre et y mélanger 2 oreillons de pêches coupés en dés. Mixer le reste des oreillons.

Pour le montage : tremper un biscuit coupé en 2 dans le sirop de pêches et le mettre dans le fond de la verrine en tassant bien. Déposer quelques dés de pêches, recouvrir de crème à la poche à douille. Déposer le 2ème biscuit trempé par dessus. Recouvrir de purée de pêche puis de dés caramélisés. Terminer par la crème et décorer de quelques dés de pêches.

Posté par marinejulie à 21:17 - Verrines - Commentaires [41] - Permalien [#]

Commentaires

  • Un tiramisu de saison et en version individuelle, c'est très sympa!

    Posté par Frijoles, 23 juillet 2008 à 21:20
  • Il en reste ou c'est trop tard, car ce petit dessert me plait bien!!

    Posté par titelouloutte, 23 juillet 2008 à 21:34
  • Ma fille a envie que je lui fasse ta tarte au praliné rose mais moi c'est ta verrine qui me tente !

    Posté par piroulie, 23 juillet 2008 à 21:37
  • Miam, je raffole des tiramisus ! Ta version fruitée me plaît énormément ;o)
    Bisous,
    Alex

    Posté par Alex, 23 juillet 2008 à 21:38
  • Humm super appétissant ce tiramisu!!

    Posté par Sève, 23 juillet 2008 à 21:56
  • J'aime beaucoup les tiramisus onctueux et fruités comme le tien avec une touche de caramel!

    Posté par Alice, 24 juillet 2008 à 07:45
  • Moi aussi j'aime les tiramisu mais pour moi ce sera avec des fruits frais. Merci pour l'idée;

    Posté par tini, 24 juillet 2008 à 08:52
  • à la pêche ça doit être trop bon et ça change du traditionnel tiramisu même si je l'adore, super idée!

    Posté par didoumiam, 24 juillet 2008 à 10:17
  • Hummm ca à l'air très frais, je note pour en faire rapidement!

    Posté par Mère et fille, 24 juillet 2008 à 10:36
  • Tu es d'une déconcertante rapidité, hihi, tu dégaînes plus vite que ton ombre, lol! A peine mon message posté, tu es déjà sur mon blog. Merci Chris :-"> pour ta fidélité :-">
    Ta verrine est à tomber, fraîche, très tentante par ces belles journées ensoleillées, une petite pause plaisir, Mmmm!

    Posté par plume_d_argent, 24 juillet 2008 à 11:45
  • Le tiramisu est un de mes desserts préférés, et celui là à l'air trop bon. Il n'en resterait pas une petite part?

    Posté par Nat, 24 juillet 2008 à 11:57
  • un tiramisu fruitée super genial !!!
    j'adore!!

    Posté par mewmewchou, 24 juillet 2008 à 12:13
  • ça doit être délicieux cette version de tiramisu

    Posté par dich, 24 juillet 2008 à 12:16
  • ça c'est un dessert très gourmand !

    Posté par DLF, 24 juillet 2008 à 13:03
  • Miam, un tiramisu sans cafe ! Du coup je vais peut-etre m'y mettre...
    Bises

    PS: Un ami en visite m'a amene plein de agar-agar... je vais pouvoir essayer...

    Posté par MaryAthenes, 24 juillet 2008 à 13:37
  • J'adore les tiramisu, mais je ne les ai jamais dégusté avec des fruits, pourquoi pas ! Bonne journée.

    Posté par Carine, 24 juillet 2008 à 14:35
  • deux verrines, c'est pas juste pour deux gourmands ? lol

    Posté par Océane, 24 juillet 2008 à 15:18
  • ton tiramisu me fait de l'oeil à moi qui adore les pêches!

    Posté par sam's cook, 24 juillet 2008 à 16:05
  • miam

    Posté par lamu, 24 juillet 2008 à 19:06
  • Comme d'hab', chaque visite sur ton blog me fais grossir d'1kg grâce à tes recettes LOLLLLLLL, superbe idée ce tiramisu aux pêches

    Posté par oranie, 24 juillet 2008 à 19:06
  • Hummm du frais, des fruits ça donne envie ! J'essayerai très bientôt ta recette.

    Posté par Mama Gaya, 24 juillet 2008 à 20:35
  • hummmmm miam en verrine comme ça, c'est hyper appétissant !!! merci

    Posté par bigmumy, 24 juillet 2008 à 21:27
  • que ça à l'air bien bon tout ça !!!

    Posté par Stéphanie, 24 juillet 2008 à 22:51
  • ton tiramisu est très réussi

    Posté par méha, 25 juillet 2008 à 00:35
  • Tu pouvais faire 3 verrines... Je prenais la dernière sans hésitation!
    J'apprécie toujours autant tes p'tites visites du matin (tu es ma première lectrice )) )
    Bises

    Posté par Virginie, 25 juillet 2008 à 08:17
  • Hummm,servi bien frais rien de tel en cette période estivale...

    Posté par melanie, 25 juillet 2008 à 08:38
  • elle est bien sympa cette recette ! bon week !

    Posté par labourgeoise, 25 juillet 2008 à 09:18
  • Les ptits tiramisus aux fruits sont très agéables l'été mais moi je remplace les boudoirs par du pain d'épices ou des speculoos, c'est sympas aussi

    Posté par Sab, 25 juillet 2008 à 12:05
  • trop bon ton tiramisu j aime bien

    Posté par nadoua, 25 juillet 2008 à 12:18
  • Original ! Ca change du tiramisu café que je déteste !
    Céline

    Posté par c_lynhoch, 25 juillet 2008 à 18:23
  • très appétissantes et belles! biises micky

    Posté par mickymath, 25 juillet 2008 à 18:57
  • trop sympa ton tiramisu ca change de saveur que toujours le meme rituel au café!! bravo

    Posté par sophie, 25 juillet 2008 à 20:14
  • Que c'est bon le tiramisu. Surtout lorsqu'il est revisité!

    Posté par petitsplatsnath, 25 juillet 2008 à 22:39
  • J'aime beaucoup le concept de tiramisu ... mais pas le café ! Alors une variante aux pêches, ça me plait bien ^^

    Posté par Lili Végétatout, 26 juillet 2008 à 13:03
  • Du moment qu'il y a des fruits je prends ! très appétissant !

    Posté par michette, 26 juillet 2008 à 15:35
  • Super appétissant ce tiramisu!! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 26 juillet 2008 à 23:29
  • Je me régale de tous les tiramisus, miam !

    Posté par Eryn, 27 juillet 2008 à 01:01
  • super, c'est bien aussi avec des pêches !
    bonne journée ^^

    Posté par nanou, 27 juillet 2008 à 11:50
  • le soleil est de retour , je gouterai bien à ta verrine tout de suite !!!

    Posté par yayoune, 27 juillet 2008 à 15:35
  • super rigolo tes pinguins!

    Posté par carochococo, 27 juillet 2008 à 18:59
  • joli tiramisu en verrine, belles associations de saveurs.

    Posté par Cojocano, 02 août 2008 à 18:33

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