30 juillet 2008
Mousse vanillée au mascarpone
Recette tirée du blog Cook'in :
Pour 2 verrines :
- 1 oeuf
- 30g de sucre
- 75g de mascarpone
- 1 feuille de gélatine
- 1/4 de gousse de vanille
Séparer le blanc du jaune. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Balchir le jaune avec le sucre. Dans une casserole, faire fondre doucement le mascarpone avec les graines de vanille. Une fois fondu, y ajouter la gélatine essorée. Bien fouetter. Verser sur le jaune blanchi. Monter le blanc en neige avec une pincée de sel. L'ajouter délicatement au mélange précédent. Verser dans des verrines et placer au frais 2h.
Commentaires
U
M
S
Y
M