La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

18 septembre 2008

Bouchées d'aubergines

Recette tirée du blog Les gourmandises de Coralie : - aubergines - tomates - mozzarella - basilic ciselé Couper les aubergines à la mandoline sur 5mm d'épaisseur en ne gardant que les jolies tranches. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 1h. Les rincer puis les faire dorer dans de l'huile d'olive à la poêle. Les égoutter dans du papier absorbant. Préchauffer le four th 6 ou 180°. Couper les tomates et la mozzarella en tranches. Monter les bouchées : mettre 2 tranches d'aubergines en croix. Déposer au centre une... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 19:01 - - Commentaires [60] - Permalien [#]