Panna Cotta au saumon fumé et sauce citronnée + Récompense

Recette tirée du blog d'Eryn :

Pour 2 personne :

Pour la panna cotta :

- 20cl de crème liquide

- 100g de saumon fumé

- 2 feuilles de gélatine

- le jus d'1/2 citron

- 1 cuillère à café d'aneth

Pour la sauce :

- 100g de fromage blanc

- le jus d'1 citron

- 1/4 de cuillère à café de maïzéna

- 2 pincées d'aneth

Préparer les panna cotta : Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10mn. Couper le saumon fumé et le mixer avec la crème et le jus de citron. Ajouter l'aneth. Tout verser dans une casserole et faire chauffer. Dès le début de l'ébullition, retirer du feu puis ajouter la gélatine et bien la dissoudre. Verser dans les ramequins puis laisser refroidir avant de réfrigérer quelques heures.

Préparer la sauce : Battre le fromage blanc avec du sel et du poivre. Faire chauffer le jus de citron et l'aneth. Ajouter la maïzéna pour épaissir le jus. Porter à ébullition puis laisser refroidir avant de la verser sur le fromage blanc. Bien mélanger et réfrigérer jusqu'au service.

Démouler les panna cotta et servir avec la sauce citronnée.

Je remercie Hélène et Kiki pour la récompense qu'elles m'attribuent.

Je passe le relais à Val, Aude, Elo, Laure et Sandrine parce que j'adore leur blog.

Comments

[Emmanuelle A]

Entrée à tester très vite !!

[Marie Cuisine]

Ceel-là, je l'ai repéré depuis longtemps, mais je ne l'ai pas encore testée. Bises, Marie

[Alannie]

Cette panacotta là ne va pas tarder à passer au banc d'essai
quelle joli Vésuve !
à bientôt Chris
alannie

[Audrey]

et bien elle a l'air super bonne cette pana cotta salée, maintenant que j'ai testé la pana cotta sucrée (enfin il était temps !) j'ai très envie de tester une version salée ... je pense que ce sera celle-ci ...

[pitiboudin]

ça je garde pour frimer devant mes prochains invités et je te raconterais ensuite. Merci!