26 février 2009
Pain aux tomates séchées et basilic + Tag
Pour 3 pains de 200g :
- 630g de farine aux céréales
- 350ml d'eau tiède
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure séche
- 6 morceaux de tomates séchées coupées
- 1 cuillère à café de basilic séché
Dans la machine à pain, mettre l'huile d'olive et l'eau. Verser 430g de farine. Déposer le sel puis recouvrir des 200g de farine restante. Incorporer les morceaux de tomates et le basilic. Mettre la map en route programme pâte pour 1h20.
Sortir la pâte et la séparer en 3 pains. Les façonner et les mettre à pousser dans une pièce chaude pour 45mn sous un torchon. Faire les incisions et mettre les pains dans le four froid. Allumer le four th 7 ou 200° pour 30mn.
Je remercie Laure, Nath, Kiki et Chantal de m'avoir tagué au jeu des 7 révélations. J'ai déjà fait ce tag ici et là mais je vais tout de même trouver encore quelques petits secrets.
- Je voulais être photographe
- J'ai conduit un tracteur avant de savoir conduire une voiture
- J'adore rester des heures soleil pour bronzer voire brûler
- Je fais la vidange et le remplacement des filtres de ma voiture
- J'ai recueilli mon chat abandonné, elle avait 1 semaine, je l'ai nourri au biberon
- J'ai les cheveux longs jusqu'à la taille ; c'est mon papa qui me les coupe (merci mon papa chéri)
-Je n'ai jamais redoublé de toute ma scolarité
Je pense que le tag a fait le tour de la blogosphère, donc y répond qui veut.
24 février 2009
Roulé de saumon fumé, sauce à l'aneth
Recette tirée du blog d'Eryn :
Pour 2 personnes :
- 2 oeufs
- 100g de saumon fumé
- le jus d'1/2 citron
- 100g de fromage blanc
- 1 cuillère à café d'aneth séché
Mixer le saumon fumé, ajouter le jus de citron et mixer à nouveau. Incorporer les oeufs et du poivre blanc en remixant jusqu'à homogénéisation.
Graisser une poêle anti adhésive dont le fond mesure environ 25cm de diamètre. Verser la préparation au saumon en partant du centre et en étalant la surface sur toute la poêle avec le dos d'une cuillère. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit très légèrement colorée. La faire glisser sur un film transparent et la rouler délicatement dans ce film. Réserver.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, l'aneth et du poivre blanc. J'ai ajouter un filet de jus de citron.
Dérouler l'omelette et la garnir de fromage blanc puis enrouler à nouveau dans le film étirable. Au moment de servir, retirer le film et couper les extrémités du roulé.
22 février 2009
Cookies au beurre de cacahuètes et aux Daims
Recette tirée du blog d'Emeline :
Pour 20 cookies :
- 1 oeuf
- 50g de beurre de cacahuètes
- 60g de beurre mou
- 20g de sucre en poudre blanc
- 40g de cassonade
- 110g de farine
- 7 Daims coupés en 6
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, battre l'oeuf et les sucres. Ajouter le beurre de cacahuètes et le beurre mou. Bien mélanger et incorporer progressivement la farine. Ajouter les Daims et mélanger jusqu'à former une boule de pâte.
Faire des boules de pâte et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, les aplatir très légèrement. Cuire 15mn et laisser refroidir.
19 février 2009
Extra-moelleux de framboises, coeur coulant de chocolat blanc
Recette tirée du blog d'Eryn :
Pour 2 personnes :
- 100g de framboises décongelées et mixées
- 1 oeuf
- 30g de sucre
- 30g de farine
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 4 carrés de chocolat blanc
Préchauffer le four th 7 ou 200°.
Dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre. Ajouter la purée de framboises, le jus de citron et la farine. Bien mélanger. Verser dans 2 ramequins beurrés et farinés ou moules en silicone, y enfoncer légèrement le chocolat blanc et cuire 15mn.
Pour obtenir des coulants au coeur de chocolat blanc,
ne cuire que 10mn.
17 février 2009
Cake au thon et tomates séchées
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 1dl de lait
- 250g de ricotta
- 100g de fromage râpé
- 1 sachet de levure
- 150g de thon au naturel égoutté
- 10 morceaux de tomates séchées à l'huile d'olive
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Emietter le thon. Dans un saladier, battre les oeufs avec la ricotta. Ajouter la farine et la levure. Délayer avec le lait et le fromage. Saler et poivrer. Incorporer le thon et les tomates séchées coupées en morceaux. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake et cuire 45mn.
15 février 2009
Financiers banane - noix de coco + Récompense
Pour environ 20 mini financiers :
- 4 blancs d'oeufs
- 120g de sucre glace
- 80g de beurre fondu noisette
- 30g de farine
- 50g de noix de coco râpée
- 1/2 banane bien mûre coupée en petits dés
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre glace et la noix de coco. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Verser un fond de pâte dans les moules à minis muffins, déposer un dé de banane et couvrir d'un peu de pâte. Cuire 20mn.
Merci à Chrys de récompenser mon blog avec un 3ème " We love blog".
12 février 2009
Roulés de dinde à la crème
Pour 2 roulés :
- 2 escalopes de dinde fines
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de fromage à hamburger
- 2 cuillères à café de fond de volaille diluées dans 1/4l d'eau
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à café de maïzéna diluée dans un fond de lait
Bien aplatir les escalopes. Y poser les tranches de bacon et celles de fromage. Les rouler et les fixer avec un pic en bois. Dans une poêle, mettre à chauffer le fond de volaille. Ajouter les roulés et les faire cuire de toutes parts pendant 30mn. Incorporer la crème fraiche et la maïzéna diluée. Laisser épaissir quelques minutes.
Edit du 13 février : Je souhaite un joyeux anniversaire à ma petite soeur.
10 février 2009
Boules de chocolat, amandes et cannelle + Tag
Recette tirée du blog de Charmela :
Pour environ 30 gâteaux :
- 2 oeufs
- 200g de sucre en poudre
- 200g de poudre d'amandes
- 4 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de cannelle
- du sucre glace
Préchauffer le four th 5 ou 140°.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes, la farine, le cacao et la cannelle. Bien mélanger pour obtenir une pâte souple. Former des petites boules avec une cuillère à café et les rouler dans le sucre glace. Poser les boules légèrement aplaties sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Cuire 25mn.
Je remercie Valou qui m'invite à vous montrer la 6ème photo d'un de mes dossiers et de la commenter.
C'est une photo datant de décembre 2005, il s'agit de moi (à gauche) et ma soeur Florence.
Je tague si elles désirent répondre : Kiki, Céci et Didoumiam.
07 février 2009
Bouquet de chamallows + Tag
- chamallows
- mini smarties
- chocolat fondu
- pics en bois
Lénaic, Sandrine, Jacre et Anso désirent savoir ce que je lis en ce moment. Ce tag consiste à lire les lignes 5 à 10 de la 14ème (pour Sandrine et Anso) et de la 25ème (pour Lénaic) page. Et comme il n'y a rien sur ma 14ème page, je vais vous récrire les lignes de la 25ème page du Larousse des desserts de Pierre Hermé : ""...émiettez la levure. Sur l'autre côté, mettez le sucre et le sel. Ils ne doivent pas être en contact au début car sel et sucre...". C'est la recette de la pâte à brioche feuilletée.
Ce tag a déjà bien tourné, le prend qui voudra. Merci les filles d'avoir pensé à moi.
05 février 2009
Cake aux noix et roquefort + Tag
Sur une base des Cakes de Sophie :
- 150g de roquefort
- 150g de farine
- 100g de gruyère
- 1 sachet de levure chimique
- 12,5cl de lait
- 50g de noix
- 10cl d'huile
- 3 oeufs
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger et incorporer le gruyère et les noix. Emietter le roquefort dans l'appareil et remuer doucement. Verser dans un moule à cake et cuire 45mn.
Merci à Mel de me proposer ce nouveau tag parfumé :
- Quelles sont vos odeurs alimentaires préférées ? le pain qui cuit, la cannelle
- Quelles sont vos odeurs non alimentaires préférées ? les lys, les freesias
- Quel a été votre premier parfum ? Venise d'Yves Rocher
- Quels sont vos parfums ? Allure de Chanel
- Quelles sont les notes que vous appréciez dans les parfums ? notes fleuries principalement
- A l'inverse, quelles sont les notes que vous n'aimez pas retrouvées dans les parfums ? les épices
- Quels sont les parfums que vous appréciez le plus (mais que vous ne portez pas car il vous rappelle des souvenirs, il appartient à quelqu'un de votre entourage, vous aimez l'odeur mais vous ne pouvez pas le supporter à porter toute une journée) ? l'Air du Temps de Nina Ricci, le parfum de ma mémé (elle en met sur ses mouchoirs) que j'aime beaucoup
- Quels sont les parfums que vous détestez ? aucun
Je tague à mon tour et si elles désirent répondre : Karine, Yolande et Alicie.
