La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

20 mai 2009

Crème brûlée aux fleurs d'acacia

Recette tirée du blog Cerises et Clafoutis. Pour 3 belles crèmes : - 1/4l de lait - 1 gros oeuf - 40g de sucre - 1 poignée de fleurs d'acacia - uniquement la partie blanche Faire bouillir le lait. Y mettre les fleurs et laisser infuser, feu éteint pendant 30mn. Préchauffer le four th 6 ou 180°. Filtrer le lait. Battre l'oeuf en omelette avec le sucre et verser le lait chaud en mélangeant bien. Mettre les ramequins dans un bain-marie et cuire 25mn. Laisser refroidir puis mettre au frais. Les crèmes vont se figer.... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 21:55 - - Commentaires [89] - Permalien [#]