La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

18 juin 2009

Magret de canard sauce au poivre de Madagascar

Pour 2 personnes : - 1 magret de canard - 10cl de crème liquide - 10cl de fond de veau - 1/2 cuillère à café de poivre de Madagascar de Dock des épices écrasé - 1 cuillère à café de maïzena diluée dans un fond de crème Dans une casserole, faire suer le poivre écrasé dans du beurre. Ajouter la crème liquide et faire réduire. Incorporer le fond de veau et remuer jusqu'à ébullition. Ajouter la maïzena diluée et laisser épaissir puis assaisonner. Merci à Souska qui me décerne ce prix, je suis très touchée.... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 21:11 - - Commentaires [53] - Permalien [#]