La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

21 juin 2009

Le Géométrie

Recette tirée du blog d'Eryn, gâteau préparé dans un moule de 23cm de diamètre et monté dans un cercle de 22cm. La base praliné : - 2 oeufs - 150g de pralin - 75g de sucre - 1 pincée de bicarbonate Le bavarois chocolat : - 25cl de lait - 20cl de crème liquide entière - 50g de chocolat noir - 25g de cacao non sucré - 60g de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 3 feuilles de gélatine La mousse à la poire - 4 blancs d'oeufs - 240g de sucre - 100g d'eau - 270g de poires pelées et épépinées -... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 22:34 - - Commentaires [103] - Permalien [#]