La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

06 juillet 2009

Panna Cotta et compotée d'oranges

Photo_10785Pour 3 verrines :

- 20cl de crème liquide

- 10cl de lait

- 3/4 de cuillère à café d'agar-agar

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 3 oranges

- 1 filet de citron

Faire chauffer la crème, le lait, le zeste d'une orange et le jus d'1/2 orange légèrement pressée. A ébullition, ajouter l'agar-agar dilué dans un fond de lait. Bien remuer en maintenant à ébullition 30s. Verser dans les verrines, faire refroidir et mettre au frais 2h.

Peler les 2 fruits restants et couper en petits dés les 3 oranges. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et le filet de citron. Ajouter les dés d'oranges et laisser caraméliser en remuant. Déposer la compotée sur les verrines.

Photo_10756

Voici les ballotins fabriqués pour les           Photo_10760

maitresses de mes filles en remerciement de cette année passée.

Merci à mon mari chéri qui a fait le pliage selon les explications de Snoopy. Et je les ai remplis de sablés "Brigitte".

Posté par marinejulie à 21:21 - Verrines - Commentaires [65] - Permalien [#]

Commentaires

  • Magnifiquement délicieux !!! bisous

    Posté par kayababouch, 06 juillet 2009 à 21:26
  • C'est superbe et tres gourmand.
    Bone soirée

    Posté par karine100705, 06 juillet 2009 à 21:30
  • Humm une délicieuse panna-cotta! Bonne soirée

    Posté par Missfa, 06 juillet 2009 à 21:33
  • Magnifiques ces petites verrines...hummm...
    Et bravo pour les petits ballotins, très jolis!! Et les petits sablés à l'intérieur...miam!!

    Posté par Cel, 06 juillet 2009 à 21:36
  • chouette réussite ! bravo à toute la famille !

    Posté par rauschy, 06 juillet 2009 à 21:49
  • Et bien dis donc! Il y en a eu du changement pendant mon absence Il est bien joli ton nouvel habillage Pour ce qui est du contenu...c'est toujours le même bonheur de découvrir tes jolies recettes
    Merci pour ta fidélité et ta gentillesse sans faille
    Bonne soirée
    Bisous

    Ps : joli travail de pliage! Bravo aux Petits Fées

    Posté par Cenwen, 06 juillet 2009 à 21:50
  • Mmmm panacota a l'orange un vrai délice!!!!

    Posté par sana, 06 juillet 2009 à 21:51
  • LA panna cotta à l'air délicieuse et les balotins sont très réussis, les ma^tresses ont été gâtées

    Posté par Cojocano, 06 juillet 2009 à 21:55
  • j'aurais bien aimé être la maîtresse de tes filles !

    Posté par petitegentiane25, 06 juillet 2009 à 22:03
  • Beaux cadeaux! Quant à la panna cotta, moi aussi, j'en fais une demain! Bisous

    Posté par Val, 06 juillet 2009 à 22:16
  • Très belle panna cotta et jolis ballotins.
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 06 juillet 2009 à 22:20
  • Très appétissant cette panna cotta. j'adore ça ! Douce soirée

    Posté par nicole, 06 juillet 2009 à 22:22
  • elles me donnent bien envie tes panna cotta !!!

    Posté par tallula, 06 juillet 2009 à 22:22
  • eh ben elles devaient etre contente les maitresse, tres beuax presents!

    Posté par sandrine, 06 juillet 2009 à 22:27
  • Un petit dessert plein de fraîcheur.
    Très gâtée les maîtresses!!

    Posté par titelouloutte, 06 juillet 2009 à 22:44
  • Ca fait toujours plaisir les cadeaux gourmands !

    Posté par Tania, 06 juillet 2009 à 23:53
  • quelle belle idée ces ballotins, bravo!

    Posté par AurelieW, 07 juillet 2009 à 07:08
  • Hum ! Un vrai délice ces panna cotta !

    Posté par Elo, 07 juillet 2009 à 07:46
  • magnifique les maîtresses ont dû etre contente!

    Posté par mélanie, 07 juillet 2009 à 08:23
  • il à l'air délicieux

    bonne journée

    Posté par salma82, 07 juillet 2009 à 08:35
  • hé bien ! a ce que je vois tout le monde participe !!
    ça c'est super !!!
    bravo tout le monde !!!!

    Posté par tattoofood, 07 juillet 2009 à 08:42
  • Bonne idée ce pliage!

    Posté par esom, 07 juillet 2009 à 08:43
  • miam miam !!!
    je n'aime la panacotta qu'accompagné d'un coulis de fruits sinon, je trouve ca trop sucré et trop fade !!!

    Posté par virginie, 07 juillet 2009 à 09:00
  • quels jolis petits ballotins, mais peu pratiques pour présenter ta panna cotta lol

    Posté par océane, 07 juillet 2009 à 09:05
  • Un dessert frais et léger qui est parfait en ce moment !

    Posté par Lilie, 07 juillet 2009 à 09:27
  • Comme c'est mimi ces petits ballotins!
    8)

    Posté par Laitea, 07 juillet 2009 à 09:56
  • tu nous gates avec tous tes desserts!

    Posté par sandra, 07 juillet 2009 à 10:07
  • Jolie panna cotta !
    Bisous

    Posté par Eva, 07 juillet 2009 à 10:07
  • je suis fan des pana cottas et j'adore comme toi les recouvrir d'une couche de fruits

    Posté par sam's cook, 07 juillet 2009 à 10:41
  • Superbes panna cotta, les ballotins sont magnifiques.
    Bonne journée

    Posté par delices eyes, 07 juillet 2009 à 10:44
  • C'est trop mignon ce que ton mari a fait ! Bravo. Bisous

    Posté par gigi, 07 juillet 2009 à 10:50
  • mignons !

    sympas ces petits cadeaux, tout le monde a participé c'est encore mieux !

    Posté par Catherine, 07 juillet 2009 à 11:04
  • De bien délicieuses panna cotta, j'ai déjà testé à la mandarine mais pas encore à l'orange... Bonne journée.

    Posté par Franléo, 07 juillet 2009 à 13:12
  • elles devaient être contentes les maîtresses, c'est bien joli comme cadeau! J'avais fait ce pliage avec des élèves il y a quelques années au moment de noel, et on l'avait rempli de bredeles!

    Posté par nath à la fraise, 07 juillet 2009 à 13:27
  • Ces panna cotta doivent etre très bonnes avec cette compotée d'orange!

    Posté par gourmandelise, 07 juillet 2009 à 14:02
  • bravo tu les a bien reussi, j'avais un peu peur de me perdre dans mes explications mais apparement ca a été

    Posté par jess, 07 juillet 2009 à 14:07
  • Quel joli petit cadeau pour les maîtresses ! Je vais noter ça quelque part car j'aime beaucoup offrir des petits ballotions de biscuits fait maison...

    Posté par Aud39, 07 juillet 2009 à 14:25
  • Superbe ces petits ballotins !! Bisous

    Posté par Aude, 07 juillet 2009 à 14:44
  • J'adore cette recette ! Faudra que je teste maintenent que j'ai enfin retrouver mon chez moi avec ma cuisine puisque je suis belle et bien de retour en France avec beaucoup de recette Anglaise qui attendent d'être testé par mes petites mains

    Bisous, bonne journée.

    Posté par Adeline, 07 juillet 2009 à 15:15
  • J'adore tes petits ballotins maison! Ta panna cotta a l'air extra aussi!

    Posté par plume_d_argent, 07 juillet 2009 à 16:02
  • un dessert frais et léger, j'aime beaucoup...

    Posté par clemence, 07 juillet 2009 à 17:32
  • super ta panna cotta et les petits balottins, très mignon, les maîtresses ont dûes être contente..bises et bonne soirée

    Posté par jacre, 07 juillet 2009 à 18:23
  • hum avec cette compotée d'orange quel bonheur et ça chan,ge

    Posté par cannelle68540, 07 juillet 2009 à 18:36
  • UN panna cotta fort délicieux. Et des ballotins comme on rêverait dans recevoir !

    Posté par Aurélie, 07 juillet 2009 à 18:38
  • C'est bien délicieux et gourmand !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 07 juillet 2009 à 19:23
  • les maitresses doivent etre aux anges ;o)))
    bisou
    sag

    Posté par sagweste, 07 juillet 2009 à 20:17
  • un petit cadeau gourmand pour les maitresses,c'est sympa!

    Posté par Carole, 07 juillet 2009 à 22:39
  • humm, un duo qui fonctionne bien!ça doit-être tr-s bon!bises

    Posté par ana, 07 juillet 2009 à 22:42
  • c'est une belle association
    bravo.

    Posté par charoufa, 08 juillet 2009 à 00:52
  • elles sont sans aucun doute délicieuses ces verrines et bravo pour les ballotins !

    Posté par René, 08 juillet 2009 à 07:15
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