La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

06 juillet 2009

Panna Cotta et compotée d'oranges

Pour 3 verrines : - 20cl de crème liquide - 10cl de lait - 3/4 de cuillère à café d'agar-agar - 1 cuillère à soupe de sucre - 3 oranges - 1 filet de citron Faire chauffer la crème, le lait, le zeste d'une orange et le jus d'1/2 orange légèrement pressée. A ébullition, ajouter l'agar-agar dilué dans un fond de lait. Bien remuer en maintenant à ébullition 30s. Verser dans les verrines, faire refroidir et mettre au frais 2h. Peler les 2 fruits restants et couper en petits dés les 3 oranges. Dans une casserole,... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 21:21 - - Commentaires [65] - Permalien [#]