La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

05 septembre 2010

Tarte aux noix, roquefort et miel

Photo_12847Recette tirée du blog d'Eryn.

Pour une tarte de 25cm de diamètre :

La pâte brisée aux éclats de noix :

- 250g de farine

- 60g de beurre fondu et refroidi

- 80g d'eau froide

- 60g de noix en éclats

- 5g de sel

La garniture :

- 2 gros oeufs

- 40g de farine

- 20cl de crème liquide entière

- 150g de roquefort (à t° ambiante)

- 15g de miel liquide

Préparer la pâte brisée : dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les éclats de noix. Creuser un puits et y ajouter le beurre fondu et l'eau froide. Mélanger rapidement à la spatule en bois puis à la main pour former une boule.
Etaler la pâte sur un plan de travail NON fariné et pas trop finement. Foncer le moule et réfrigérer le temps de préparer la garniture.

Préparer la garniture : préchauffer le four à 175°.
Ecraser le roquefort à la fourchette et réserver.
Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette (fouet à main) sans faire mousser. Ajouter la farine, refouetter. Incorporer la crème liquide et le roquefort émietté puis le miel et du poivre. Fouetter de nouveau sans insister. Verser sur le fond de tarte.
Cuire 30mn en couvrant la tarte d'un papier aluminium au bout de 20-25mn. Laisser tiédir avant de démouler.

Posté par marinejulie à 20:47 - Quiches - Commentaires [90] - Permalien [#]

Commentaires

  • hum sympa cette tarte! sa change! a++

    Posté par sandrine, 05 septembre 2010 à 20:54
  • tu as réussi la recette d'eryn à la perfection.
    biz,samia

    Posté par samia, 05 septembre 2010 à 20:59
  • une tarte bien gouteuse, !! bonne soirée biz Lou

    Posté par lou, 05 septembre 2010 à 21:19
  • Le miel et le roquefort !! ça me tente bien !! ça change du plus classique chèvre miel !! ...très gourmande cette part !! à bientôt !

    Posté par gg ab, 05 septembre 2010 à 21:28
  • Quel beau mélange de saveurs, c'est tout ce que j'aime !
    A tester !
    Bises

    Posté par Audalacuisine, 05 septembre 2010 à 22:04
  • j'ai tj peur du roquefort ds les tartes pourtant j'adore ça ;o)
    bisou
    sag

    Posté par sagweste, 05 septembre 2010 à 22:04
  • Ta tarte est superbe, ces saveurs se mariant parfaitement, j'imagine la réussite! Bonne soirée.

    Posté par Franléo, 05 septembre 2010 à 22:10
  • Mélange sympathique!!

    Posté par titelouloutte, 05 septembre 2010 à 22:38
  • Très appétissante ,gros bisous!

    Posté par armelle, 05 septembre 2010 à 23:35
  • superbe tarte j'adore
    bonne journée biz

    Posté par natt, 06 septembre 2010 à 05:57
  • huMMMMM....

    Bonjour Chris,

    Cela fait un petit moment que je me suis inscrite à ta news, et je ne la regrette pas tes recettes sont très originales...
    si tu as un petit moment passe me rendre visite...
    amicalement

    Posté par creation partage, 06 septembre 2010 à 06:50
  • Magnifique ce mélange de saveurs, je note la recette, ça doit être excellent!!

    Posté par ginia, 06 septembre 2010 à 08:16
  • J'aime quand tu nous déniche des recettes d'Eryn aussi gourmandes.
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 06 septembre 2010 à 10:29
  • Elle est très originale ta tarte, ça me plait beaucoup

    Posté par Catherine, 06 septembre 2010 à 10:57
  • j'adore le duo... J'ajouterais volontiers des poires...

    Posté par clemence, 06 septembre 2010 à 11:19
  • Il y a tout ce que j'aime dans cette tarte...il va falloir que je m'en prépare une individuelle car il n'y a que moi qui aime le roquefort à la maison !
    Bises et bonne semaine

    Posté par Laëti, 06 septembre 2010 à 11:40
  • une très bonne tarte que tu nous proposes

    Posté par gabrielle, 06 septembre 2010 à 13:07
  • elle doit etre bien délicieuse cette tarte!

    Posté par melanie, 06 septembre 2010 à 13:34
  • elle m'a l'air divine cette tarte...j'adore

    bizzz

    Posté par Cecilia, 06 septembre 2010 à 13:48
  • Elle a une très belle texture ta tarte,
    elle doit etre très savoureuse!

    Posté par gourmandelise, 06 septembre 2010 à 13:50
  • Le blog d'Eryn est une vraie mine !
    Cette tarte est bien belle et doit être bien délicieuse !
    Très bon début de semaine,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 06 septembre 2010 à 14:42
  • Je serai curieuse de goûter cette merveille!
    Bisous ;o)

    Posté par Trop fastoche, 06 septembre 2010 à 14:50
  • une merveille cette jolie tarte! elle serait très appréciée ici je la note! bises

    Posté par lolo, 06 septembre 2010 à 17:33
  • Bonsoir Chris,
    Oh là là !!! Tu as fait une délicieuse tarte. J'adore l'association du roquefort et du miel.
    C'est une très belle idée..
    La prochaine fois que je fais une tarte roquefort-noix, je n'oublierai pas d'en ajouter.
    Excellente soirée,
    Bises
    Patricia - La Table de Pénélope

    Posté par Diane-plop, 06 septembre 2010 à 18:15
  • Belle tarte !

    Posté par chloé, 06 septembre 2010 à 18:21
  • Elle est très originale !
    Mais aujourd'hui, je vais devoir laisser ma part à cause du roquefort... ;o)

    Posté par Sylvie, 06 septembre 2010 à 20:35
  • Ta tarte est très jolie, un jour j'en ai fait une avec de la pâte aux noix et j'ai beaucoup aimé!
    Depuis j'ai une recette de tarte aux noix & roquefort à tester pour cet automne, voir ta photo me rend impatiente :p

    Posté par Mathilde, 06 septembre 2010 à 20:39
  • Des saveurs qui se marient toujours bien ensemble! Bisous

    Posté par Val, 06 septembre 2010 à 21:45
  • quel bon mélange de saveurs , superbe idée , j'aime beaucoup
    bonne soirée

    Posté par christèle, 06 septembre 2010 à 22:05
  • pfff ! dommage que je sois au regime ! je ne vais pas tenir longtemps

    Posté par fanny10, 07 septembre 2010 à 09:35
  • Déjà faiiiit, ah elle est trop bonne !!!
    Bisous

    Posté par Eva, 07 septembre 2010 à 10:44
  • J'ai beau ne pas aimer le fromage : je trouve ta tarte très originale ! bonne journée !

    Posté par Maiwenn, 07 septembre 2010 à 11:09
  • je n'ai jamais essayé mais je sais que roquefort noix et miel se marient bien ..alors cette tarte attise ma gourmandise!

    Posté par petitegentiane25, 07 septembre 2010 à 12:12
  • Cette tarte est une véritable merveille !!! j'adore "tout" ce qui entre dans son élaboration !!!! miammm !!
    Bises !

    Posté par TIMIA-PAULE, 07 septembre 2010 à 13:24
  • Tarte aux noix, roquefort et miel

    Superbe cette tarte. Je crois bien que ça doit être un délice. Bisous.

    Posté par claelia, 07 septembre 2010 à 15:42
  • Ahhh, les recettes d'Eryn sont toujours aussi bonnes et tentantes !

    Posté par Flo, 07 septembre 2010 à 22:21
  • humm, une tuerie!!j'adore le mélange roquefort noix!et cette touche de miel, divin!bises

    Posté par anaïck, 08 septembre 2010 à 09:17
  • je les ai faites hier soir, c'était trop trop bon et j'ai des enfants fan de roquefort, ils ont été ravis et m'en redemande !!! biz

    Posté par manu, 08 septembre 2010 à 09:34
  • Très très appétissante cette quiche! Des saveurs qui me parlent bien!
    Belle journée à toi et à petite famille...
    8)
    Laitea

    Posté par Laitea, 08 septembre 2010 à 10:15
  • Originale comme association, ça doit être rudement bon.

    Posté par Aurélie, 08 septembre 2010 à 11:03
  • J'adore aussi ce mélange, je n'ai jamais essayé en tarte mais ça ne saurait tarder
    bise

    Posté par Caillebotte, 08 septembre 2010 à 11:09
  • c'est un mariage savoureux que celui là
    Bisoussssssssssssssssssssssssssss

    Posté par nicole passions, 08 septembre 2010 à 13:07
  • Très jolie et très appétissante! Et parfaite à déguster par ce temps qui sent déjà l'automne!

    Posté par Fées Mains, 08 septembre 2010 à 15:27
  • j'adore !!!tes dernières recettes(crumble,cheese cake....) m'enchantent! MERCI!

    Posté par carole, 08 septembre 2010 à 16:42
  • Quelle belle tarte !! bravo bisou

    Posté par alberie26, 08 septembre 2010 à 17:33
  • Je passe te souhaiter une bonne soirée!
    Bisous D

    Posté par Mathilde, 08 septembre 2010 à 20:20
  • J'adore ! Roquefort et noix...

    Posté par Aud39, 08 septembre 2010 à 21:34
  • Voici une belle tarte bien appétissante. Tout à fait comme je les aime !!

    Posté par mc, 08 septembre 2010 à 21:56
  • une belle tarte riche en gout

    Posté par mapopotegourmand, 08 septembre 2010 à 23:32
  • Accompagnée d'une bonne salade verte, voilà un excellent repas à partager en famille.
    Bisous.

    Posté par Silvia, 08 septembre 2010 à 23:46
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