La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

25 novembre 2011

Entremets chocolat - framboises

Recette tirée du blog de Mamina et légèrement modifiée. Pour 6 entremets de 7cm de diamètre. Pour le fond croquant : - 60g de chocolat noir - 100g de pralinoise - 70g de Gavottes émiettées Pour la mousse au chocolat noir : - 15cl de crème liquide entière - 90g de chocolat noir - 1/2 feuille de 2g de gélatine Pour le miroir aux framboises : - 200g de coulis de framboises (j'ai mixé 340g de framboises surgelées) - 1 feuille de 2g de gélatine Préparer le fond croquant : faire fondre le chocolat noir au bain-marie.... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 22:19 - - Commentaires [70] - Permalien [#]