Brioche des rois au sucre perlé
Recette tirée du blog de Céci réalisée à la machine à pains.
- 85ml de lait
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 350g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 70g de beurre mou en morceaux
- du sucre perlé
- un jaune d'oeuf
Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué sauf le sucre perlé et le jaune d'oeuf.
Lancer le programme pâte.
Façonner une couronne en faisant un trou au centre. Mettre une fève si vous le désirez. Laisser reposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé pendant 1h dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four th 6 ou 180°. Badigeonner la couronne de jaune d'oeuf et parsemer de sucre perlé (merci ma copine Flo pour le sucre). Cuire 15mn.