22 janvier 2013
Frittata de poivrons et poireaux
Recette tirée du blog de Marie et légèrement modifiée.
Pour environ 5 mini cocottes :
- 3 oeufs
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge épluché et coupé en dés
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Eplucher et ciseler l'oignon. Couper les poireaux en tronçons.
Dans une poêle, faire chauffer les dés de poivron rouge et l'oignon dans un peu d'huile d'olives.
Laisser cuire 5mn. Ajouter les tronçons de poireaux et cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement colorés.
Dans un saladier, battre les oeufs. Saler et poivrer. Verser les oeufs dans la poêle avec les légumes, cuire 2mn en mélangeant.
Terminer la cuisson au four en versant le tout dans des mini cocottes. Cuire environ 10mn.




















J'adore la frittata, c'est le menu que je réalise quand je n'ai plus d'idées. Je fais un mélange de légumes en gardant une base de poivrons et oignons. Je la préfère un peu baveuse alors, pour moi, ce ne sera pas en cocottes individuelles....