La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

12 juin 2013

Veau Marengo

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Pour 4 personnes :

- 1 kg de viande de veau

- 2 échalotes

- 1 carotte

- 1 gousse d'ail

- 50g de beurre

- 1 cuillère à soupe de farine

- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 25cl de vin blanc sec

- 25cl d'eau

- 125g de champignons de Paris

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre. Mettre la viande à dorer de tous côtés. Ajouter les échalotes hâchées et la carotte coupée en petits dés.
Saupoudrer de farine. Remuer.

Incorporer le concentré de tomate, le vin blanc sec, l'eau, la gousse d'ail hâchée et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 1h30 sur feu doux.
Couper les champignons de Paris et les couper en lamelles. Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire 15mn de plus.

J'ai servi ce plat accompagné de haricots verts en fagots liés avec une fine tranche de lard ainsi qu'une tomate provençale.

Posté par marinejulie à 21:22 - Plats - Commentaires [36] - Permalien [#]

Commentaires

  • C'est un bon classique que je n'ai jamais testé donc je note, bisous

    Posté par sté, 12 juin 2013 à 22:53
  • Oh, ça, c'est un plat qui doit être bon. Je ne l'ai jamais fait, et je me le réserve pour quand il fera à nouveau plus frais! Bisous

    Posté par Val, 12 juin 2013 à 23:03
  • un bon petit plat à refaire!!

    Posté par titelouloutte95, 12 juin 2013 à 23:41
  • J'adore le veau marengo, je n'en ai jamais fait mais on en mange souvent à la cantine de mon lycée ^^

    Posté par LeeYAa, 13 juin 2013 à 07:07
  • un délice que les plats mijotés au veau, j'adore cette viande, bonne journée

    Posté par Sophie_cdugateau, 13 juin 2013 à 09:37
  • très bonne recette pour du veau,merci de ce petit rappel

    Posté par maryvonne, 13 juin 2013 à 10:21
  • Un très bon plat et ta présentation est bien jolie!

    Posté par Cécile, 13 juin 2013 à 13:52
  • C'est un plat délicieux et la photo est très convaincante !
    Bonne journée !

    Posté par Mely, 13 juin 2013 à 14:19
  • ton assiette met en appétit
    bonne journée bisous

    Posté par natt, 13 juin 2013 à 14:40
  • hummmm délicieux ça, j'en fais parfois mais avec du poulet
    bisous

    Posté par babakitchen, 13 juin 2013 à 16:42
  • un tres bon plat a base de veau

    Posté par caty49, 13 juin 2013 à 20:23
  • cette recette je crois que ma famille serait fan

    Posté par mari, 14 juin 2013 à 09:19
  • une recette que j'avais oubliée il faudra que je la reteste rapidement bz patmamy

    Posté par patmamy, 14 juin 2013 à 11:41
  • j'aime beaucoup ce genre de plat...

    Posté par jacre, 15 juin 2013 à 11:02
  • coucou,
    bien belle assiette !!
    bizzzz

    Posté par titou, 15 juin 2013 à 13:49
  • une assiette complète bien appétissante
    bon samedi
    bisous

    Posté par christèle, 15 juin 2013 à 16:42
  • Ça m'a l'air délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

    Posté par Julia T, 15 juin 2013 à 19:47
  • Ton assiette me plait enormement !

    Posté par Ingrid Lolibox, 16 juin 2013 à 09:28
  • hum, j'adore le veau ! ton assiette est très jolie et donne envie !
    bon dimanche

    Posté par lolo, 16 juin 2013 à 09:58
  • C'est un très bon plat mijoté et bien parfumé !
    Très bonne fin d'après-midi en ce dimanche,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 16 juin 2013 à 19:11
  • Un classique que j'ai sur ma liste des à faire et que je n'ai jamais eu l'occasion de faire.
    le tien donne bien envie
    Bises

    Posté par Macaronette, 17 juin 2013 à 20:34
  • Ah c'est un plat que nous faisait ma maman et dieu que c'était bon !

    Posté par Nadège, 17 juin 2013 à 20:43
  • huummm, un bon p'tit mijoté !

    Posté par Mapopotte, 17 juin 2013 à 22:36
  • hum...c'est appétissant

    Posté par sandra, 18 juin 2013 à 13:54
  • Très bonne après-midi en ce mardi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 18 juin 2013 à 16:11
  • Un plat classique mais tellement bon ...
    Des bisous Chris :*

    Posté par kaderick, 18 juin 2013 à 22:53
  • superbe assiette ! Humm...

    Posté par Anaïck, 19 juin 2013 à 07:55
  • Un délice ce petit plat de veau ! Bises

    Posté par lolo, 19 juin 2013 à 14:17
  • Un joli plat!!

    Posté par Mélanie, 19 juin 2013 à 16:12
  • Un plat u'il faut que je teste!

    Posté par EmilieRD, 19 juin 2013 à 17:55
  • Un bon classique qu'on apprécie avec la météo qu'on a chez nous!
    bonne soirée

    Posté par caillebotte, 19 juin 2013 à 18:12
  • merci pour cette recette de veau marengo faite hier .
    delicieux.

    Posté par maryse, 20 juin 2013 à 14:10
  • Un plat comme ça sur la table devant les invités c'est sûr que ça " veau " l'coup...

    Posté par domi, 28 juin 2013 à 16:21
  • Un petit coucou en passant.
    Bonne semaine bisous!

    Posté par armelle, 01 juillet 2013 à 07:53
  • hum!!!que c'est bon!!!!c'est le genre de recette qu'il faut que je fasse.....

    Posté par sophieR, 16 septembre 2013 à 17:19
  • Hum j'adore ça =)

    Posté par Ludivine, 10 janvier 2014 à 20:15

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