La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

16 août 2013

Entremets chocolat -crème de marrons

Entremets réalisé pour l'anniversaire de ma grande puce Marine. Elle a fêté ses 12 ans le 16 juillet, je lui fais d'énormes bisous et la remercie pour cette année scolaire exemplaire. Pour un entremets de 33cm x 23cm. Pour la génoise : - 4 oeufs- 112g de farine- 112g de sucre Pour la mousse de marrons : - 50cl de crème liquide entières- 300g de crème de marrons- 3 feuilles de 2g de gélatine- 1 lichette de Baileys Pour la mousse au chocolat noir : - 225g de chocolat noir- 71g de lait- 52cl de crème liquide entière Préparer la... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 11:56 - - Commentaires [91] - Permalien [#]