Velouté de tomates
Recette tirée du blog de Doria et légèrement modifiée.
Pour 2 personnes :
- 3 tomates
- 2 petites pommes de terre
- 500ml de bouillon de légumes
- 5ml de crème liquide
- 1 gousse d'ail
Eplucher, dégermer et émincer l'ail. Le faire revenir dans un faitout avec un fond d'huile d'olives.
Ajouter le bouillon de légumes et les pommes de terre épluchées et coupées en petits dés. Laisser cuire à feu doux pendant 20mn.
Ajouter les tomates entières (légèrement incisées en croix) et poursuivre la cuisson pendant 5mn.
Sortir les tomates et les peler.
Mettre les pommes de terre, les tomates et la crème liquide dans un mixer. ersre le bouillon au fur et à mesure pour obenir la consistance souhaitée. Saler et poivrer.