La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

30 mars 2014

Saumon sauce Champagne

Une idée prise sur le blog de Karine. Pour 6 personnes : - 6 filets de saumon - 1 citron - de l'aneth, de l'huile d'olives - quelques tomates cerises - 1 échalote émincée - 50g de beurre - 20cl de crème liquide entière - 20cl de Champagne Préchauffer le four th 6 ou 180°.Verser un filet d'huile d'olives dans le fond d'un plat allant au four.Poser les filets de saumon puis les huiler. Saler, poivrer et déposer 1/2 rondelle de citron dessus. Déposer quelques tomates cerises dans le plat. Couvrir le plat de papier aluminium... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Oeuf cocotte aux champignons

Pour 2 oeufs cocotte : - 2 oeufs - 1 gousse d'ail émincée - 8 champignons de Paris frais - 2 cuillères à soupe d'allumettes de bacon - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - persil Laver et couper les champignons en lamelles.Dans une poêle, faire revenir l'ail émincée avec de l'huile d'olives. Ajouter les lamelles de champignons et laisser cuire quelques minutes en remuant, saler et poivrer. Préchauffer le four th 6 ou 180°.Dans chaque ramequin, déposer les allumettes de bacon, les champignons cuits et la crème... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Entremets chocolat Spéculoos et son brownie aux noix caramélisées

Recette tirée du blog de Céci et réalisée pour mes 39 ans que j'ai fêté le 15 mars. Gâteau cuit sur une base de 24cm de dimaètre et monté dans un cercle de 23cm. Le brownie aux noix caramélisées : - 300g de chocolat noir- 125g de beurre demi sel- 3 oeufs- 125g de sucre- 80g de farine- 100g de noix décortiquées + 2 cuillères à soupe de sucre La mousse aux Spéculoos : - 30cl de crème liquide entière- 100g de Spéculoos mixés- 1 oeuf- 20g de sucre- 2 feuilles de 2g de gélatine La mousse au chocolat : - 25cl de crème liquide... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Moelleux à l'orange

Une recette qui a fait le tour des blogs, que j'ai adapté en version à l'orange. - 1 boite de 397g de lait concentré sucré - 4 oeufs - 50g de beurre fondu - 120g de farine - 1 sachet de levure chimique - le zeste et le jus d'une orange Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre le lait concentré sucré avec les oeufs.Ajouter le zeste et le jus de l'orange filtré. Incorporer le beurre fondu en mélangeant bien puis la farine et la levure. Verser dans le moule et cuire 35mn. laisser refroidir avant démoulage.
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02 mars 2014

Smoothie kiwi - oranges

Pour 2 grands verres : - 1 yaourt nature - 1 kiwi épluché - le jus de 2 oranges - 1 pomme en petits morceaux - 1/2 banane Mettre tous les ingrédients dans un blender. Garder au frais jusqu'à consommation. Je souhaite une belle fête des grand-mères à ma mamie et ma mémé à qui je pense très très fort. Une meilleure santé à ma mémé qui se repose à l'hôpital en ce moment que j'embrasse fort.Et un gros câlin à la mamie de mes filles, ma belle-maman que j'aime tellement fort.Bonne fête à nos 3 mamies adorées.
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