La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

23 avril 2018

Number cake chocolat au lait

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Recette tirée du blog d'Amuses bouche pour le biscuit et du blog de Patissi Patatta pour la ganache.

Gâteau réalisé pour l'anniversaire de Julie, ma fille chérie qui a fêté ses 14 ans le 9 avril.

Vous pouvez imprimer vos gabarits ici.

Le biscuit Joconde (à multiplier par 4) :

- 2 oeufs
- 80g de poudre d'amandes
- 80g de sucre glace
- 20g de beurre fondu
- 2 blancs d'oeufs
- 12g de sucre
- 30g de farine

La ganache montée au chocolait au lait :

- 550g de chocolat au lait
- 180g de crème liquide entière chaude
- 400g de crème liquide entière froide

Les décorations : mini Kinder, Maltesers, dés de nougat, des fraises, des carrés de chocolat

Préparer la biscuit Joconde : préchauffer le four th 6 ou 180°.
Battre les oeufs avec le sucre glace. Ajouter la poudre d'amandes et la farine tamisées.
Incorporer le beurre fondu. Parallèlement, monter les blancs en neige avec le sucre. Les incoporer au mélange précédent délicatement. Verser la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé sur une dimension de 20cm x 32cm. Cuire 13mn. Laisser refroidir 10mn puis démouler. Couper votre forme.
Renouveler l'opération 3 fois. Réserver.

Préparer la ganache montée au chocolat lait : couper le chocolat en petits morceaux dans un saladier.
Faire chauffer la crème liquide. Verser sur le chocolat au lait et couvrir. Remuer pour homogénéiser.
Verser la crème liquide froide et bien mélanger. Filmer au contact et placer au frais pour 1 nuit.

Le lendemain, monter la ganache en chantilly et la placer dans une poche à douille.
Pour le montage : déposer vos formes et pocher la chantilly. insérer quelques morceaux de fraises. Placer au frais pour 1h. Déposer vos autres formes et pocher avec la chantilly (il m'en est resté pour 2 verrines). Décorer et garder au frais pour 2h.

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Posté par marinejulie à 19:44 - Gâteaux de fête - Commentaires [50] - Permalien [#]

Commentaires

    Magnifique ton cake bravo

    Posté par Estelle, 23 avril 2018 à 19:47
  • très joli cake et excellente ganache
    une bonne soirée

    Posté par guy59600, 23 avril 2018 à 20:00
  • Je trouve cette mode des number cakes superbe! Néanmoins, je ne suis pas sûre d'en faire un un jour. Bisous

    Posté par Val, 23 avril 2018 à 20:13
  • Superbe et bon anniversaire avec retard...

    Posté par Ponpon, 23 avril 2018 à 20:28
  • il me semble que tu es spamée...(voir plus haut) en tout cas chapeau pour ce merveilleux gâteau

    Posté par la nonna, 23 avril 2018 à 21:01
  • Bon anniversaire à ta princesse, très joli cake, merci pour le lien des gabarits, c'est sympa, bisou !

    Posté par zika, 23 avril 2018 à 21:46
  • magnifique !

    Posté par bree13, 23 avril 2018 à 22:18
  • superbe bonne anniv a ta fille bisous

    Posté par patricia cuisine, 23 avril 2018 à 22:26
  • encore un superbe gâteau d'anniversaire comme d'habitude, bisous

    Posté par titelouloutte95, 23 avril 2018 à 22:42
  • Avec cette ganache au chocolat, ça devait être délicieux ! Bisous

    Posté par lilou25, 23 avril 2018 à 22:46
  • très beau gâteau d'anniversaire...biz

    Posté par jacre, 23 avril 2018 à 23:19
  • Bienvenue dans le monde des numbers cakes ^^
    Très belle réussite, il est magnifique et hyper gourmand
    bise

    Posté par Gourmandisesdelo, 24 avril 2018 à 06:47
  • Une très jolie réalisation, merci pour le petit clin d'oeil. Bonne journée

    Posté par patissi-patatta, 24 avril 2018 à 07:11
  • Coucou!! C'est superbe ce que tu as fait, je n'oserais pas me lancer j’aurais trop peur de rater ^^ bravo à toi!!

    Posté par Not parisienne, 24 avril 2018 à 07:14
  • Ha oui bien jouer IL est trop Beau.

    Posté par Le monde by Nora, 24 avril 2018 à 07:28
  • Ce number cake est juste superbe ! Un grand bravo pour cette belle réalisation ! Des bises

    Posté par Lolo, 24 avril 2018 à 07:34
  • Superbe!!!! J'adore ces number cake et en plus au chocolat c'est sublime, JOYEUX ANNIVERSAIRE à ta fifille 🎁 gros bisous et très belle journée 😗

    Posté par elodiesucree, 24 avril 2018 à 08:24
  • Super gâteau.

    Posté par papillonmyosotis, 24 avril 2018 à 08:29
  • un nouveau joli gâteau d'anniversaire très apprécié et belle journée en famille
    bibis

    Posté par maryvonne, 24 avril 2018 à 09:18
  • tres joli number cake

    Posté par sandra, 24 avril 2018 à 14:57
  • Très joli number cake

    Posté par Virginie, 24 avril 2018 à 16:46
  • Belle journée à toi, bisous

    Posté par Val, 25 avril 2018 à 09:43
  • Bravo joli

    Posté par Assia, 25 avril 2018 à 11:24
  • oh la la.. ce gâteau c'est très actuel maintenant, merci pour la recette et JOYEUX ANNIVERSAIRE à ta fille. elle va être ravie avec ce bon et joli gâteau
    gros bisous
    rosa

    Posté par Rosa, 25 avril 2018 à 16:51
  • Très joli ce number cake ! Malgré que ce soit à la mode du moment je n'en ai pas encore fait. Il va falloir que je teste

    Posté par yumelise, 25 avril 2018 à 18:42
  • Ohlala !!! que j’aime cette recette. Bises à sous

    Posté par Laure, 25 avril 2018 à 19:36
  • HUmmm

    Sa a l'air vraiment bon!!

    Posté par unepetitedouceur, 25 avril 2018 à 20:05
  • Je suis vraiment impressionnée...c'est superbe ! belle soirée...

    Posté par Rita Siffert, 25 avril 2018 à 21:42
  • Oh oui!! géant ce number cake.. je suis sure qu'il est super bon! cela se voit .. bisous

    Posté par Colinette, 26 avril 2018 à 06:02
  • SUPER

    Il est sublime !!!!!!!!
    je craque littéralement....
    bisous

    Posté par les délices de m, 26 avril 2018 à 09:59
  • il est superbe et très gourmand!!!! bisous

    Posté par sotis, 26 avril 2018 à 11:00
  • hum ta recette me plait beaucoup je la note bisous

    Posté par popote14, 26 avril 2018 à 11:03
  • Il est superbe ce gâteau d'anniversaire et doit être terriblement bon.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 26 avril 2018 à 11:58
  • Très bonne fin de soirée, bisous

    Posté par Val, 26 avril 2018 à 19:26
  • J adooore! Il faut absolument que je teste !

    Posté par Angelu, 27 avril 2018 à 11:14
  • Bon vendredi soir

    Posté par papillonmyosotis, 27 avril 2018 à 21:47
  • moi aussi je veux avoir 14 ans ! et manger une superbe part de ce gâteau avec un morceau de kinder bueno dessus!

    Posté par Toque de choc, 28 avril 2018 à 14:41
  • Je te souhaite un bon we, bisous

    Posté par Val, 28 avril 2018 à 21:00
  • Joyeux anniversaire à Julie !! Tu lui as fait un très joli gâteau, je pense qu'elle a bien aimé !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bises

    Posté par kekeli, 29 avril 2018 à 06:02
  • super bien réussi, je pense en faire un aussi mais pas number....

    Posté par jacre, 29 avril 2018 à 09:49
  • Joyeux anniversaire à Julie.
    Ton gâteau est bien gourmand !

    Posté par sylvie, 29 avril 2018 à 10:19
  • Coucou bon après-midi pour ce dimanche.

    Posté par papillonmyosotis, 29 avril 2018 à 13:20
  • Waouh, super joli !

    Posté par P'tite popotte, 01 mai 2018 à 13:13
  • J'adore ta version, bien mieux qu'avec un biscuit
    beau résultat

    Posté par chef cuistot, 02 mai 2018 à 00:35
  • La ganache est super gourmande!
    Bon anniversaire à ta grande princesse.

    Posté par Virginie, 03 mai 2018 à 06:33
  • Bon anniv en retard à ta choupette. Elle a été gâtée avec ce magnifique gâteau. Pour info, les miens aussi ont eu 14 ans. biz

    Posté par DAFFYCO, 04 mai 2018 à 17:34
  • Un vrai concentré de goumandises

    Posté par jess, 05 mai 2018 à 21:25
  • Magnifique

    Bravo pour ce joli gâteau ,j'y plongerai volontiers une cuillère !😍

    Posté par Fany, 12 mai 2018 à 20:57
  • J'aime beaucoup cette recette...Et présentée comme ça, quel succès

    Posté par Martine de LR, 16 mai 2018 à 19:58
  • Original

    Hummmm tres original bravo

    Posté par Oum nadir, 18 mai 2018 à 11:58

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