La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

07 janvier 2019

Bûche noix de coco insert abricots

Voici la 2ème bûche réalisée pour le réveillon de Noël. Pour un moule Meringa Silikomart. Pour l'insert abricots : - 400g d'abricots au sirop- 3 feuilles et demie de 2g de gélatine Pour la mousse à la noix de coco : - 30cl de lait de coco- 4 feuilles de 2g de gélatine- 1 sachet de sucre vanillé- 60g de sucre- 30cl de crème liquide entière Préparer l'insert abricots : faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Mixer les abricots. Chauffer la purée de fruits et y ajouter la gélatine essorée. Bien remuer. Laisser... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 06:00 - - Commentaires [37] - Permalien [#]