La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

18 mars 2019

Entremets fruits rouges - chocolat

Recette tirée du blog de Macaronette et légèrement modifiée pour un gâteau plus grand et aux fruits rouges.Entremets réalisé pour mes 44 ans que j'ai fêté le 15 mars. Pour un gâteau de 24cm de diamètre avec un insert de 22cm. La dacquoise au chocolat : - 130g de blancs d'oeufs- 30g de sucre- 100g de poudre d'amandes- 100g de sucre glace- 18g de caco amer- 18g de maïzena Le croustillant feuillantine : - 50g de chocolat au lait-180g de pralinoise- 100g de crêpes dentelles Gavottes La gelée de framboises : - 5 feuilles de 2g de... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 19:12 - - Commentaires [54] - Permalien [#]