La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

05 janvier 2020

Bûche façon tiramisu

Recette tirée du blog de Djouza et réalisée pour le réveillon de Noël.Pour une gouttière à bûche de 25cm x 9cm x 7cm et un tapis relief Silikomart. Pour la dacquoise aux amandes : - 75g de sucre glace- 75g de poudre d'amandes- 15g de maïzena- 100g de blancs d'oeufs (3)- 30g de sucre Pour l'insert crémeux : - 70g de lait- 2 feuilles de demie de 2g de gélatine- 3g de café soluble- 1 cuillère à café d'extrait de café- 50g de jaunes d'oeufs (3)-15cl de crème liquide- 150g de chocolat noir- 30g de sucre Pour la mousse mascarpone : ... [Lire la suite]
Posté par marinejulie à 09:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]