La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

19 janvier 2020

Galette des rois amande et pommes vanillées

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- 2 pâtes feuilletées

- 2 belles pommes

- 80g de beurre pommade

- 1 cuillère à café de vanille en poudre

- 60g de sucre

- 150g de poudre d'amandes

- 2 oeufs

- 1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Les faire compoter à feu doux dans une poêle aavec la vanille pendant environ 10mn. Laisser refroidir.

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et les oeufs. Bien remuer jusqu'à homogénéisation.

Etaler 1 pâte feuilletée et découper le contour à 1cm du bord. Etaler l'appareil sur le fond de pâte et mettre les dés de pommes. Placer la fève. Badigeonner le contour de la pâte avec le jaune d'oeuf sans toucher le bord extérieur et déposer le cercle préalablement découpé. Rebadigeonner de jaune d'oeuf.
Découper le contour de la 2ème pâte feuilletée à 1cm du bord. Et le déposer par dessus le précédent. Badigeonner une nouvelle fois de jaune d'oeuf et déposer le cercle de pâte restant.

La superposition des cercles de pâte va créer une galette très gonflée.
Badigeonner de jaune d'oeuf restant et réaliser un dessin sur le dessus. Cuire 20mn.

Posté par marinejulie à 13:54 - Gâteaux et Gourmandises - Commentaires [21] - Permalien [#]

Commentaires

  • Oh comme elle doit être bonne , un eptit régal
    Bon dimanche
    Bises

    Posté par delphine, 19 janvier 2020 à 14:52
  • Avec de la pomme à l'intérieur, c'est celle que je préfère.
    Bisous et bon dimanche, Doria

    Posté par Doria, 19 janvier 2020 à 15:27
  • wa !! j'adore bisous

    Posté par patricia cuisine, 19 janvier 2020 à 16:58
  • une galette bien gourmande!

    Posté par Ponpon, 19 janvier 2020 à 18:22
  • Miam elle me fait envie. Bonne soirée ma belle bisous !!

    Posté par Mouma, 19 janvier 2020 à 19:09
  • De délicieuses saveurs réunies !
    Bon lundi

    Posté par vanni, 20 janvier 2020 à 07:03
  • Hummm, je me serais régalée !
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

    Posté par kekeli, 21 janvier 2020 à 05:02
  • Une très jolie galette. Bonne journée

    Posté par patissi-patatta, 21 janvier 2020 à 08:36
  • Un délice ta galette !!!

    Posté par Latabledeclara, 21 janvier 2020 à 10:04
  • Belle version !

    Posté par Nadège, 21 janvier 2020 à 16:00
  • bonjour ,très belle recette ,j'adore la galette aux pommes .

    Posté par rachida, 21 janvier 2020 à 16:46
  • un délice ta jolie galette ! bonne soirée bises

    Posté par lolo, 21 janvier 2020 à 17:43
  • Encore une association que j'aime bp. Bisous

    Posté par Val, 21 janvier 2020 à 18:59
  • Une jolie recette de galette qui fait envie...
    Je te souhaite une belle journée

    Posté par Mauricette, 22 janvier 2020 à 08:00
  • une bonne galette...biz

    Posté par jacre, 22 janvier 2020 à 10:45
  • Une très jolie galette bien appétissante j'ai jamais fait la frangipane avec la pomme .
    Bonne journée .

    Posté par Jacques, 22 janvier 2020 à 12:14
  • J'aime la galette quand elle est bien fait comme la tienne.

    Posté par Carine, 22 janvier 2020 à 15:07
  • Bonne soirée à toi, bisous

    Posté par Val, 22 janvier 2020 à 20:05
  • Je te souhaite un bon samedi, bisous

    Posté par Val, 25 janvier 2020 à 16:02
  • Bonne idée de mélanger pommes et amandes!

    Posté par chantilly-and-co, 26 janvier 2020 à 18:37
  • Mmmm, mêler amandes et pomme c'est une super idée gourmande!
    Bises

    Posté par Virginie, 01 février 2020 à 07:27

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