La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

26 janvier 2021

Galette des rois noisettes et pommes

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- 2 pâtes feuilletées

- 2 belles pommes

- 80g de beurre pommade

- 60g de sucre

- 150g de poudre de noisettes

- 2 oeufs

- 1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Les faire compoter à feu doux dans une poêle pendant environ 10mn. Laisser refroidir.

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter la poudre de noisettes et les oeufs. Bien remuer jusqu'à homogénéisation.

Etaler 1 pâte feuilletée et découper le contour à 1cm du bord. Etaler l'appareil sur le fond de pâte et mettre les dés de pommes. Placer la fève. Badigeonner le contour de la pâte avec le jaune d'oeuf sans toucher le bord extérieur et déposer le cercle préalablement découpé. Rebadigeonner de jaune d'oeuf.
Découper le contour de la 2ème pâte feuilletée à 1cm du bord. Et le déposer par dessus le précédent. Badigeonner une nouvelle fois de jaune d'oeuf et déposer le cercle de pâte restant.

La superposition des cercles de pâte va créer une galette très gonflée.
Badigeonner de jaune d'oeuf restant et réaliser un dessin sur le dessus. Cuire 20mn.

Posté par marinejulie à 21:06 - Gâteaux et Gourmandises - Commentaires [43] - Permalien [#]

Commentaires

  • Bien gourmande, j'aurais aimé te prendre un bout, pas fait cette année, bisou

    Posté par zika, 26 janvier 2021 à 21:23
  • Elle a l'air très sympa.

    Posté par Josie, 26 janvier 2021 à 21:46
  • Tu me régales avec ta galette! bises!

    Posté par la popote de PB, 26 janvier 2021 à 22:24
  • hummm quelle belle galette

    Posté par corinnette, 26 janvier 2021 à 22:38
  • Très bon mariage de saveurs pour clôturer cette Epiphanie 2021.

    Posté par nicole passions, 27 janvier 2021 à 04:39
  • J'en prendrais volontiers une part! Bisous

    Posté par Val, 27 janvier 2021 à 05:22
  • Ah des pommes, j'en ai encore, merci pour le partage

    Posté par Aspirante, 27 janvier 2021 à 08:45
  • Elle doit être absolument délicieuse
    Je t'en prends une part
    Bon mercredi

    Posté par delphine, 27 janvier 2021 à 10:14
  • une très bonne galette bisous

    Posté par popote14, 27 janvier 2021 à 14:43
  • J'aime les galettes aux pommes et je trouve gourmande cette idée de poudre de noisettes. Bonne journée

    Posté par Emmanuelle, 27 janvier 2021 à 14:48
  • Une délicieuse idée avec des pommes. Belle journée

    Posté par jackie, 27 janvier 2021 à 14:54
  • jolie galette et excellente garniture
    une bonne soirée

    Posté par guy59600, 27 janvier 2021 à 18:32
  • Tu finis bien la période des galettes, miam.

    Posté par papillonmyosotis, 28 janvier 2021 à 07:54
  • Ultra gourmande!

    Posté par EmilieRD, 28 janvier 2021 à 19:53
  • hum! un délice...bises et bonne soirée

    Posté par jacre, 28 janvier 2021 à 21:02
  • Je la ferai bien en chausson...Je pense que je ferai des heureux

    Posté par Martine de LR, 29 janvier 2021 à 08:58
  • Excellente ta galette et c'est la préférée de ma fille elle ne voit que par celle-ci et maison encore mieux la difficile lol ! Bises

    Posté par Bon Ap chez Mame, 29 janvier 2021 à 11:56
  • Un délice avec des pommes!

    Posté par mimine, 29 janvier 2021 à 16:36
  • Je te souhaite un bon we bisous

    Posté par Val, 29 janvier 2021 à 18:42
  • Miam !!

    Miam, avec des pommes ce doit-être délicieux !

    Posté par Karen, 29 janvier 2021 à 20:20
  • La reine de la galette !

    Posté par jess, 29 janvier 2021 à 21:14
  • Humm , ta galette me donne l'eau à la bouche😋, j aime bien l association pomme et noisettes

    Posté par céline, 29 janvier 2021 à 22:20
  • un régal !

    Posté par Floencuisine, 30 janvier 2021 à 06:58
  • J'en ai fait une aussi pomme-noisette cette année et c'était délicieux!

    Posté par Michèle, 30 janvier 2021 à 07:16
  • Une bien jolie recette !!
    Nous te souhaitons un bon w-e !
    Bisous bisous

    Posté par choupette88, 30 janvier 2021 à 08:46
  • une belle et jolie galette... miammmm
    bon week end
    bizzzooo

    Posté par Yolande, 30 janvier 2021 à 10:26
  • Très gourmande cette galette pomme noisette! à tester! bon dimanche bisous

    Posté par la popote de PB, 31 janvier 2021 à 12:50
  • Jolie version de galette !!

    Posté par Vanish Délices, 31 janvier 2021 à 17:41
  • Jolie galette et c'est sympa l'ajout de pommes

    Posté par chef cuistot, 31 janvier 2021 à 19:31
  • Je te souhaite une bonne semaine, bisous

    Posté par Val, 01 février 2021 à 06:15
  • Une belle et délicieuse galette ! Bisous

    Posté par lilou25, 01 février 2021 à 08:33
  • Oulalala elle doit être terrible, excellent mariage de saveurs !

    Posté par Soraya, 01 février 2021 à 11:14
  • bien appétissante ta superbe galette!
    bonne semaine!

    Posté par josette, 01 février 2021 à 13:08
  • Belle journée

    Posté par papillonmyosotis, 01 février 2021 à 14:10
  • Très bonne soirée, gros bisous

    Posté par Val, 03 février 2021 à 18:24
  • Gourmande ta galette. Bon jeudi

    Posté par Carine, 04 février 2021 à 00:31
  • Une belle et gourmande version de la galette. Bonne fin de semaine...

    Posté par josy, 04 février 2021 à 15:28
  • Bon vendredi !

    Posté par papillonmyosotis, 05 février 2021 à 11:29
  • Très bon we, gros bisous

    Posté par Val, 06 février 2021 à 08:48
  • Si je pouvais, je me couperais une p'tite part. Elle devait être excellente!
    Bises

    Posté par Virginie, 07 février 2021 à 11:38
  • Un régal cette galette. biz

    Posté par DAFFYCO, 08 février 2021 à 08:09
  • Merci de ta visite, gros bisous

    Posté par Val, 08 février 2021 à 20:17
  • Hummm ... je suis plutôt classique avec la galette mais pourquoi pas cette version ! Je gouterais volontiers. Bises

    Posté par fabienne, 09 février 2021 à 21:22

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