La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

12 avril 2021

Sphères à la mousse au chocolat

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Pour 8 sphères (16 demi-sphères) :

- 3 oeufs

- 100g de chocolat noir

- du chocolat noir

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et tapisser l'intérieur des demi-sphères (j'ai utilisé mon moule à cake pops).
Laisser figer au frais puis recommencer l'opération 2 fois. Placer au frais.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. L'incorporer aux jaunes d'oeufs.

Parallèlement, battre les blancs en neige.
Incorporer les blancs dans le mélange précédent délicatement en soulevant l'appareil.

Démouler les 8 demi-sphères de mousse au chocolat. Prendre les autres demi-sphères et passer rapidement le bord dans une poêle chaude pour le faire fondre. Remplir ces demi-sphères de mousse au chocolat et les "coller" aux autres. Placer au frais.

Posté par marinejulie à 17:59 - Gâteaux et Gourmandises - Commentaires [21] - Permalien [#]

Commentaires

  • Oh comme c'est beau et gourmand
    Un délice ce dessert
    Belle soirée

    Posté par delphine, 12 avril 2021 à 18:22
  • Voilà un dessert complètement pour moi, étant donné que la mousse au chocolat est mon dessert préféré. Bisous

    Posté par Val, 12 avril 2021 à 19:43
  • de délicieuses gourmandises j'adore
    une bonne soirée

    Posté par guy59600, 12 avril 2021 à 19:56
  • je t'en croquerais bien volontiers un ou deux !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Posté par kekeli, 13 avril 2021 à 06:57
  • J'ai les moules, reste à tester

    Posté par Josie, 13 avril 2021 à 08:27
  • Je veux bien les manger mais les faire non.
    Bonne journée.
    Bises.

    Posté par Nounoumade, 13 avril 2021 à 10:44
  • terriblement gourmandes tes sphères.. j'adore...

    Posté par Yolande, 13 avril 2021 à 14:19
  • Tu nous régales

    Posté par papillonmyosotis, 14 avril 2021 à 11:48
  • elles sont irrésistibles ces sphères gourmandes!!! bisous

    Posté par sotis, 14 avril 2021 à 12:36
  • Très bonne soirée, bisous

    Posté par Val, 14 avril 2021 à 18:21
  • Super joli ! Bisous

    Posté par lilou25, 15 avril 2021 à 08:34
  • Elles sont superbes ces sphères! un délice!

    Posté par la popote de PB, 15 avril 2021 à 12:02
  • hum de très bonne mousse bisous

    Posté par popote14, 15 avril 2021 à 15:07
  • des sphères bien gourmandes...bonne journée

    Posté par jacre, 16 avril 2021 à 12:16
  • Hummm, très tentant ! Ils sont magnifique !

    Posté par Soraya, 16 avril 2021 à 13:22
  • Elles sont très réussi bravo
    Bonne fin de journée

    Posté par poupoule, 16 avril 2021 à 16:00
  • Très bon we, bisous

    Posté par Val, 17 avril 2021 à 13:10
  • hummm ,ils sont à croquer !!

    Posté par christèle, 18 avril 2021 à 17:41
  • Elles sont très jolie tes sphères des gâteaux bien appétissant .
    Bonne semaine

    Posté par Jacques, 19 avril 2021 à 09:05
  • Très beau !!

    Posté par Nadège, 19 avril 2021 à 17:44
  • Oh la, bien minutieux cette gourmandise

    Posté par chef cuistot, 25 avril 2021 à 19:51

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