La cuisine de Chris

29 juillet 2016

Tomates cerises à la mousse de jambon

- des tomates cerises - 50g de fromage frais nature - 1 tranche de jambon blanc - 3 cuillères à soupe de crème liquide Couper les chapeaux des tomates cerises et les vider.Mixer le jambon blanc.Dans un bol, mélanger le fromage frais, le jambon mixé.Ajouter...

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2 mai 2016

Mini clafoutis roquefort-noix et jambon-fromage

Pour 24 minis clafoutis, soit 12 de chaque.Ils ont été réalisé pour ses 12 ans, par ma fille Julie et sa meilleure amie Maëlys. - 2 oeufs - 40g de farine - 25cl de lait - du roquefort - des noix concassées - des dés de jambon - du fromage râpé Préchauffer...

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21 mars 2016

Cocotte de blanquette de poissons

Pour 7 cocottes : - 2 pavés de saumon en dés - 1 filet de cabillaud en dés - 1 cube de bouillon de légumes - 1 gros blanc de poireau - 2 carottes - 10cl de vin blanc - 30cl de crème liquide - 1 petite gousse d'ail hâchée - 2 petites échalottes émincées...

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25 décembre 2015

Minis-roulés au fromage aux noix

Recette réalisée entièrement par ma fille Julie pour le réveillon. Pour environ 20 minis-roulés : - 6 tranches de pain de mie sans croûte - un filet de crème liquide - 1/2 pot de fromage frais type St Morêt - 9 noix mixées Ecraser les tranches de pain...

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14 décembre 2015

Tartine tomate et mozarella

Pour une tartine : - 1 tranche de pain - 1 petite gousse d'ail - 1 petite tomate - 2 tranches de mozzarella - du basilic ciselé - de l'huile d'olives Préchauffer le four th 6 ou 180°. Frotter la gousse d'ail sur la tranche de pain. Déposer des tranches...

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27 octobre 2015

Ravioles à la crème de parmesan

Pour 4 personnes : - 2 plaques de ravioles du Dauphiné - 30cl de crème liquide - 3 cuillères à soupe de parmesan râpé - 1.5l de bouillon de légumes - 2 petits blancs de poireaux Laver et émincer les blancs de poireaux. Les faire revenir dans une poêle...

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24 août 2015

Mini bouchées féta - tomates séchées

Pour environ 20 mini bouchées : - 2 oeufs - 50g de farine - 50g de fromage râpé - 10 pétales de tomates séchées - 50g de féta en petits dés - 20cl de crème liquide - 10cl de lait Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs et...

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21 juin 2015

Minis clafoutis féta et tomates cerises

Pour environ 12 minis clafoutis : - 50g de féta - 25cl de lait - 25g de farine - 2 oeufs - 6 tomates cerises - du basilic Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait. Ajouter la farine et du basilic. Saler et poivrer.Verser...

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23 mai 2015

Cup croque-quiche

Recette tirée du blog La faim des bananes . Pour 6 cup croque quiches : - 6 grandes tranches de pain de mie sans croûte - 2 oeufs - 15cl de crème liquide - 75g d'allumettes de volaille - 100g de fromage râpé Préchauffer le four th.6 ou 180°. Aplatir les...

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7 mai 2015

Minis quiches sans pâte

Pour 18 minis quiches sans pâte : - 2 oeufs - 40g de farine - 25cl de lait - 40g de fromage râpé - 75g de lardons - 1 petit oignon Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile d'olives. Quand il est translucide,...

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