28 novembre 2009
Seffa - couscous sucré
Un couscous sucré que j'adorais manger en dessert au restaurant marocain lorsque j'y allais avec mon papa ma mamie et ma soeur, une fois par an.
Une recette tirée du livre "25 recettes marocaines" de Fatéma Hal que m'a gentiment offert Sophie.
Pour 2 personnes :
- 100g de semoule fine
- 15g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre glace
- de la cannelle
- des raisins secs
Faire cuire la semoule à la vapeur ou en versant dessus la même quantité d'eau bouillante. Une fois gonflée, y incorporer le beurre. Bien séparer les grains. Dresser la semoule sur un plat et décorer avec le sucre glace et la cannelle. Ajouter quelques raisns secs.
Ce dessert participe au concours organisé par Karine et son partenaire Notes gourmandes. Il suffit de proposer un dessert d'ici ou d'ailleurs, un dessert originaire d'un des 4 coins du globe.
N'hésitez pas à venir voter pour votre dessert préféré sur son blog à partir du lundi 30 novembre. Les 3 finalistes pourront gagner des jolis colis offerts par son partenaire.
19 novembre 2009
Panna Cotta aux bonbons bananes
Pour 4 pannas cottas :
- 20cl de crème liquide
- 10cl de lait
- 10 bonbons bananes Bams
- 1 feuille de gélatine
- 4 gouttes de colorant alimentaire jaune
Mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 10mn.
Faire chauffer le lait, le colorant et la crème liquide. Ajouter les bonbons bananes Bams et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Incorporer la feuille de gélatine essorée dans le lait aux bananes bien chaud. Verser dans des moules en silicone et laisser refroidir. Puis placer au réfrigérateur pour 2h minimum.
Le sucre des bonbons descend de lui même dans le fond des moules. Une fois la panna cotta démoulée, cela donne une jolie gelée sur le dessus.
13 novembre 2009
Gâteau au chocolat et aux courgettes
Recette tirée du blog de Karine. On ne sent absolument pas le goût de la courgette, le légume rend le gâteau très moelleux.
- 240g de farine
- 60g de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 110g de beurre ramolli
- 180g de sucre roux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide El Vanillo
- 3 oeufs
- 350g de courgettes râpées
- 170g de pépites de chocolat
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le cacao. Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre roux. Ajouter la vanille et les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Réserver 1/3 du mélange de farine et ajouter le reste aux oeufs. Ajouter les courgettes dans le mélange restant, puis les pépites de chocolat. Bien mélanger. Incorporer ce mélange au précédent en remuant peu. Verser la pâte dans un moule puis cuire 50mn.
11 novembre 2009
Croque pomme - pâte de spéculoos
Pour chaque croque :
- 2 tranches de brioche
- 1/2 pomme
- de la pâte de spéculoos (on la trouve facilement en grande surface au rayon confiture et pâte à tartiner)
Peler et couper la pomme en quartiers fins. Les poser sur une tranche de brioche. Couvrir d'un peu de pâte de spéculoos et poser l'autre tranche de brioche. Cuire dans l'appareil à croque.
03 novembre 2009
Panna Cotta à la fraise Tagada
Pour 3 coeurs :
- 20cl de crème liquide
- 1 feuille de gélatine
- 10 fraises Tagada
Mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 10mn.
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole. Y ajouter les fraises Tagada. Laisser fondre les fraises en mélangeant. Incorporer la gélatine essorée. Mélanger jusqu'à dissolution de la gélatine. Verser dans des moules, laisser refroidir et mettre au frais 2h.
31 octobre 2009
Gâteau à la pâte de spéculoos - mon blog a 2 ans
Une recette qui a fait le tour de la culinosphère.
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 yaourt
- 100g de beurre fondu
- 6 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Incorporer le yaourt et le beurre fondu. Mélanger et ajoutant la pâte de spéculoos. Verser l'appareil dans un moule puis cuire 35mn.
Je profite de ce billet pour remercier tous les visiteurs qui passent par mon blog. Ceux et celles qui me laissent des commentaires et bien sûr mes proches pour qui j'ai plaisir à cuisiner. Merci à mon mari pour sa patience lors de mes séances photo. Merci à mon papa qui a tant de plaisir à déguster mes plats et gâteaux. Merci à ma soeur qui passe sur mon blog à chacun de mes billets. Merci à mon beau-frère qui apprécie tant les repas à la maison. Merci à mes beaux-parents qui ne manquent jamais de me féliciter.
C'est grâce à vous tous que j'ai envie de continuer à cuisiner et partager. Grâce à vous que ce blog fête aujourd'hui ses 2 ans.
28 octobre 2009
Gâteau renversé à l'ananas caramélisé
- 20g de beurre
- 200g de sucre
- 1 petite boite d'ananas au sirop
- 3 oeufs
- 120g de sucre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de beurre ramolli
Faire fondre les 20g de beurre dans un moule à manquer. Tapisser le fond et les bords du moule avec le beurre puis recouvrir de sucre en laissant le surplus dans le fond.
Préchauffer le four th 7 ou 200°.
Déposer des rondelles d'ananas sur le sucre. Mettre au four pour 20mn le temps de les faire caraméliser.
Sortir du four et laisser refroidir.
Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque.
Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger. Couper quelques rondelles d'ananas en morceaux et les ajouer à la pâte. 
Verser l'appareil sur les tranches d'ananas caramélisées et cuire 30mn.
10 octobre 2009
Financiers citron et pavot
Pour 20 minis financiers :
- 4 blancs d'oeufs
- 50g de beurre fondu
- 30g de farine
- 120g de sucre glace
- 50g de poudre d'amandes Maitre Prunille
- le jus et le zeste d'1/2 citron
- 2 cuillères à café de graines de pavot
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre fondu puis le zeste et le jus de citron. Bien mélanger, verser dans des moules à minis muffins. Cuire 20mn.
17 ans d'amour avec mon mari.....je fais de gros bisous à mon chéri et le remercie pour toutes ces années passées auprès de lui.
06 octobre 2009
Moelleux au Nutella
Pour 20 petits moelleux :
- 30g de Nutella
- 1 oeuf
- 10g de beurre
- 10g de farine
- 10g de sucre
- des minis M&Ms
Préchauffer le four th 7 ou 200°.
Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le Nutella ramolli. Bien mélanger. Incorporer la farine en remuant bien.
Verser dans des petits moules et cuire 5mn. Laisser refroidir et déposer une noisette de Nutella puis un M&Ms.
03 octobre 2009
Fondant au chocolat et aux spéculoos
Recette tirée du blog Talons hauts et Cacao :
Pour un moule à cake :
- 250g de chocolat noir
- 80g de Spéculoos
- 225ml de crème liquide
Tapisser un moule à cake de film étirable en laissant dépasser des bords.
Dans une poêle, sans matière grasse, torréfier les Spéculoos pendant 5 à 10mn sur feu doux pour ne pas qu'ils brûlent. Laisser refroidir complètement. Couper les biscuits en morceaux avec un couteau.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Parallèlement, faire bouillir la crème. Puis, verser la crème en 3 trois sur le chocolat en remuant bien. Incorporer les morceaux de Spéculoos et mélanger. Verser l'appareil dans le moule à cake et lisser le dessus. Faire refroidir et mettre au frais pour 24h. Démouler le fondant sur le plat de service et le sortir du réfrigérateur 15mn avant de servir.
