La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

11 novembre 2018

Mousse au café

Pour 8 petits pots (contenant chacun 120g d'eau) : - 3 oeufs - 25cl de lait - 60g de sucre - 2 feuilles de 2g de gélatine - 1 cuillère à soupe d'extrait de café Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn. Mettre le lait à bouillir. Dans un saladier, fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs.Ajouter la moitié du lait chaud en remuant. Verser le contenant du saladier dans la casserole. Laisser épaissir à feu doux pour faire une crème anglaise (82°). Ajouter la gélatine essorée et l'extrait de café. Laisser... [Lire la suite]
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30 septembre 2018

Gâteau aux pommes en bocal

Recette tirée du blog de Manue. Merci à mes copains Flo et Joe pour ce cadeau, je les adore ces p'tits bocaux. Pour 6 petits bocaux (contenant 120g d'eau) : - 75g de sucre - 1 oeuf - 75g de farine - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à soupe de lait - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de vanille en poudre - 1 pomme Préchauffer le four th 5 ou 160°. Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre.Ajouter petit à petit la farine, la maïzena et la levure tamisées. Incorporer le lait et la vanille en... [Lire la suite]
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02 septembre 2018

Muffins aux pommes

Pour 11 muffins : - 2 oeufs - 100g de beurre fondu - 100g de sucre - 100g de farine - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre - 1 sachet de levure chimique - du chocolat râpé - 1 pomme Préchauffer le four th 6 ou 180°. Eplucher et couper la pomme en petits dés.Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la vanille en poudre.Incorporer la farine, la levure et le beurre fondu. Bien mélanger. Ajouter les dés de pomme et le chocolat râpé.Verser dans des caissettes ou un moule à muffins. Cuire 15mn pour les minis... [Lire la suite]
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08 juillet 2018

Coulant au chocolat coeur de griottes

Pour 2 coulants : - 1 oeuf - 20g de sucre - 15g de farine - 40g de beurre - 50g de chocolat noir - 10 griottes surgelées et décongelées réduites en purée Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mélanger le sucre et l'oeuf jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine et mélanger de nouveau. Incorporer le chocolat fondu. Verser la préparation dans des moules à muffins jusqu'à la moitié. Poser la purée de griottes et recouvrir du reste de... [Lire la suite]
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18 février 2018

Coulant au chocolat au cœur de nougat

Pour 4 coulants : - 2 oeufs - 40g de sucre - 30g de farine - 80g de beurre - 100g de chocolat noir - 4 cuillères à café de crème de nougat blanc Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mélanger le sucre et l'oeuf jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine et mélanger de nouveau. Incorporer le chocolat fondu. Verser la préparation dans des moules à muffins jusqu'à la moitié. Poser la cuillère à café de crème de nougat blanc et recouvrir du reste de pâte.... [Lire la suite]
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15 janvier 2018

Galette des rois à la crème de marrons

- 2 pâtes feuilletées - 100g de crème de marrons - 1 oeuf - 120g de poudre d'amandes - 50g de sucre - 40g de beurre pommade - 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre le beurre pommade avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et l'oeuf. Bien mélanger. Incorporer la crème de marrons en mélangeant bien jusqu'à ce que l'appareil soit homogène. Etaler 1 pâte feuilletée et découper le contour à 1cm du bord. Etaler l'appareil sur le fond de pâte et placer la fève. Badigeonner le contour de la... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

Moelleux à la banane

- 2 oeufs - 1 pot de yaourt nature - 3 bananes bien mûres - 60g de sucre - 50g de beurre fondu - 1 sachet de sucre vanillé - 70g de farine - 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four th 6 ou 180°. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le pot de yaourt nature, la farine et la levure.Incorporer le sucre vanillé et le beurre fondu. Bien mélanger.Eplucher les bananes et les écraser dans une assiette. Incorporer les bananes à la pâte et remuer.Verser le mélange dans le moule et cuire 35mn.
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01 octobre 2017

Muffins banane au cœur caramel

Pour 18 mini muffins : - 2 oeufs - 75g de beurre fondu - 90g de sucre - 100g de farine - 50g de maïzena - 10cl de lait - 1 sachet de levure - 2 bananes bien mûres - de la crème caramel au beuure salé et de la pâte à tartiner au chocolat Préchauffrer le four th 6 ou 180°. Mélanger le sucre avec les oeufs. Ajouter le beurre fondu. Incorporer le lait et bien mélanger.Ajouter la farine et la maïzena tamisées. Mélanger en ajoutant la levure. Ecraser les bananes et les ajouter au précédent mélange. Verser une cuillère à... [Lire la suite]
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10 septembre 2017

Gâteau de bonbons

Gâteau de bonbons réalisé pour les 90 ans de ma mémé chérie.Merci à tous pour ce beau moment. - des chamallows - des crocodiles - des bouteilles de Coca - des fraises Tagada - des bananes jaunes et vertes - des gros Dragibus - des Skittles
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03 septembre 2017

Moelleux bananes et chocolat

Recette tirée du blog Une Liyaas de bonnes choses. - 3 oeufs - 100g de sucre - 120g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 bananes - 10cl de crème liquide - 40g de chocolat noir Préchauffer le four th 6 ou 180°. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure tamisées. Bien mélanger. Découper 16 rondelles de bananes et les poser dans le fond du moule tablette.Ecraser le reste des bananes. Les incorporer à la préparation précédente.Ajouter la crème et bien remuer. Râper le chocolat et l'ajouter.... [Lire la suite]
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