La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

21 octobre 2015

Gratin de figues aux amandes

Pour 3 gratins : - 3 figues - 2 oeufs - 20g de sucre - 10cl de lait - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes - des amandes effilées Préchauffer le four th 6 ou 180°. Laver couper les figues. Le srépartir dans le fond des moules.Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et le lait en remuant.Incorporer la poudre d'amandes puis verser dans les moules. Parsemer d'amandes effilées, cuire 30mn.
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14 octobre 2015

Moelleux au fromage blanc

Pour 11 petits coeurs : - 3 oeufs - 120g de farine - 100g de sucre - 80g de beurre fondu - 120g de fromage blanc - 1 cuillère à café de levure chimique - quelques pépites de chocolat Préchauffer le four th 6 ou 180°. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et le fromage blanc. Bien mélanger.Incorporer le beurre fondu et les pépites de chocolat. Verser dans les moules aux 3/4.Cuire 20mn. Je souhaite un très joyeux anniversaire à mon p'tit mari chéri qui fête ses 41 ans aujourd'hui.Il est en voyage mais... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Riz au lait vanille - mon blog a 8 ans

Pour 3 personnes : - 200g de riz rond - 1 l de lait - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre - 80g de sucre Faire bouillir le riz dans de l'eau pendant 2mn. Le rincer à l'eau froide et l'égoutter.Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la vanille en poudre.Ajouter le riz rond et laisser cuire 15mn en remuant.Incorporer le sucre puis laisser cuire encore 5mn. Ce mois-ci, mon blog fête ses 8 ans.Grâce à vous, je suis encore là. Merci à vous tous et toutes pour vos gentils commentaires et conseils qui me motivent... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Moelleux fromage blanc et citron

Pour un gâteau en forme de couronne : - 3 oeufs - 6cl d'huile de tournesol - 120g de fromage blanc - 120g de sucre - 200g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - les zestes et jus de 2 petits citrons non traités Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc.Ajouter le sucre et l'huile en mélangeant bien.Incorporer la farine et la levure tamisée. Zester les citrons au-dessus du saladier et ajouter leur jus filtré.Verser la pâte dans un moule et cuire 30mn.
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27 juin 2015

Petits moelleux banane - coeur de chocolat

Pour environ 20 minis moelleux : - 4 blancs d'oeufs - 120g de sucre glace - 80g de beurre fondu  - 30g de farine - du chocolat noir fondu - 1 banane bien mûre écrasée Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre glace. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Incorporer la banane écrasée et remuer. Verser un fond de pâte dans les moules à minis muffins, déposer une cuillère à café de chocolat fondu et couvrir d'un peu de pâte. Cuire 20mn.
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13 juin 2015

Mini pancakes à la pomme râpée

Pour 30 minis pancakes : - 200g de farine - 20cl de lait - 35g de beurre fondu - 1 yaourt nature - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de sucre -1 pointe de couteau de vanille en poudre - 1 pomme pelée et râpée Dans un saladier, battre l'oeuf, le yaourt et la vanille. Ajouter le lait et le beurre fondu. Bien remuer.Incorporer la farine et le sucre tamisés.Bien mélanger et ajouter la pomme râpée. Faire chauffer une poêle avec un fond d'huile. Verser une cuillère à soupe de pâte et laisser cuire jusqu'à apparition de bulles.... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Extra fondant au chocolat

- 4 oeufs - 100g de beurre - 200g de chocolat noir - 1 cuillère à soupe de farine - 150g de sucre Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.Ajouter le chocolat noir en remuant. Incorporer la farine.Cuire 20mn.
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30 avril 2015

Fondant aux pommes

Recette tirée du blog Chocolat à tous les étages. - 2 oeufs - 70g de beurre fondu - 1 yaourt nature de 125g - 3 belles pommes - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 70g de farine - 2 cuillères à café de levure Préchauffer le four th 6 ou 180°. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le pot de yaourt nature, la farine et la levure.Incorporer le sucre vanillé et le beurre fondu. Bien mélanger.Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Mettre les lamelles de pommes dans la pâte et remuer.Verser le mélange... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Couronne au chocolat et chantilly vanillée

Recette tirée du blog d'Assia. - 5 oeufs - 80g de sucre - 200g de chocolat à pâtisser - 250g de mascarpone - 1 cuillère à café de levure chimique - 120g de farine - 20cl de crème liquide entière - 2 cuillère à café d'arôme vanille liquide - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 cartouche de gaz Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et continuer de battre pendant 2mn.Incorporer le chocolat fondu. Versre la farine et la... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Moelleux chocolat et poire

Recette tirée du blog Cathy's Delight et réalisée par Marine, ma fille de 13 ans. Pour 4 moelleux : - 4 poires - 200g + 80g de sucre - 125g de chocolat - 3 oeufs - 80g de beurre - 40g de farine - sucre glace Eplucher les poires sans retirer les queues. Faire bouillir 1 litre d'eau avec 200g de sucre et les épluchures de poires pendant 2mn.Plonger les poires dans le sirop et laisser cuire à feu doux pendant 15 mn.Laisser refroidir et égoutter les poires. Préchauffer le four th 6 ou 180°.Faire fondre le chocolat avec le... [Lire la suite]
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