La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

27 juin 2015

Petits moelleux banane - coeur de chocolat

Pour environ 20 minis moelleux : - 4 blancs d'oeufs - 120g de sucre glace - 80g de beurre fondu  - 30g de farine - du chocolat noir fondu - 1 banane bien mûre écrasée Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre glace. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Incorporer la banane écrasée et remuer. Verser un fond de pâte dans les moules à minis muffins, déposer une cuillère à café de chocolat fondu et couvrir d'un peu de pâte. Cuire 20mn.
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13 juin 2015

Mini pancakes à la pomme râpée

Pour 30 minis pancakes : - 200g de farine - 20cl de lait - 35g de beurre fondu - 1 yaourt nature - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de sucre -1 pointe de couteau de vanille en poudre - 1 pomme pelée et râpée Dans un saladier, battre l'oeuf, le yaourt et la vanille. Ajouter le lait et le beurre fondu. Bien remuer.Incorporer la farine et le sucre tamisés.Bien mélanger et ajouter la pomme râpée. Faire chauffer une poêle avec un fond d'huile. Verser une cuillère à soupe de pâte et laisser cuire jusqu'à apparition de bulles.... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Extra fondant au chocolat

- 4 oeufs - 100g de beurre - 200g de chocolat noir - 1 cuillère à soupe de farine - 150g de sucre Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.Ajouter le chocolat noir en remuant. Incorporer la farine.Cuire 20mn.
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30 avril 2015

Fondant aux pommes

Recette tirée du blog Chocolat à tous les étages. - 2 oeufs - 70g de beurre fondu - 1 yaourt nature de 125g - 3 belles pommes - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 70g de farine - 2 cuillères à café de levure Préchauffer le four th 6 ou 180°. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le pot de yaourt nature, la farine et la levure.Incorporer le sucre vanillé et le beurre fondu. Bien mélanger.Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Mettre les lamelles de pommes dans la pâte et remuer.Verser le mélange... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Couronne au chocolat et chantilly vanillée

Recette tirée du blog d'Assia. - 5 oeufs - 80g de sucre - 200g de chocolat à pâtisser - 250g de mascarpone - 1 cuillère à café de levure chimique - 120g de farine - 20cl de crème liquide entière - 2 cuillère à café d'arôme vanille liquide - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 cartouche de gaz Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et continuer de battre pendant 2mn.Incorporer le chocolat fondu. Versre la farine et la... [Lire la suite]
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08 mars 2015

Moelleux chocolat et poire

Recette tirée du blog Cathy's Delight et réalisée par Marine, ma fille de 13 ans. Pour 4 moelleux : - 4 poires - 200g + 80g de sucre - 125g de chocolat - 3 oeufs - 80g de beurre - 40g de farine - sucre glace Eplucher les poires sans retirer les queues. Faire bouillir 1 litre d'eau avec 200g de sucre et les épluchures de poires pendant 2mn.Plonger les poires dans le sirop et laisser cuire à feu doux pendant 15 mn.Laisser refroidir et égoutter les poires. Préchauffer le four th 6 ou 180°.Faire fondre le chocolat avec le... [Lire la suite]
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22 février 2015

Moelleux à la clémentine

Recette tirée du blog d'Eva. - 4 oeufs - 110g de sucre - 80g de beurre fondu - 130g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 clémentines (jus et zeste) Préchauffer le four th 6 ou 180°. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, le jus des clémentines et leur zeste. Bien mélanger en incorporant la farine et la levure.Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser la préparation dans un moule et cuire 25mn.  
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15 février 2015

Pancakes aux bananes

Recette tirée du blog Chocolat à tous les étages. Pour environ 20 pancakes : - 2 bananes très mûres + 1 banane coupée en rondelles - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 200g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 100g de lait Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre vanillé. Ajouter le sucre. Ecraser les 2 bananes et les incorporer au mélange.Verser le lait et bien mélanger. Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel. Graisser une poêle et verser des cercles de pâte. Y déposer... [Lire la suite]
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08 février 2015

Clementine curd (sans beurre)

Recette tirée du blog d'Eryn. Pour 2 petits pots (se conserve une semaine au frais) : - 3 belles clémentines - 100g de sucre - 2 oeufs - 1/2 cuillère à soupe rase de maïzena Dans un bol, battre les oeufs. Parallèlement, laver les clémentines et prélever le zeste d'une clémentine et demie très finement. Mettre les zestes dans une casserole avec le jus des 3 clémentines filtré.Ajouter le sucre et la maïzena. Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que ce soit juste chaud. Incorporer les oeufs batus. Augmenter le feu et laisser... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Gâteau de bonbons

Une nouvelle version "carrée". Vous pouvez trouver plusieurs autres modèles dans la catégorie Gâteaux et Gourmandises. - des chamallows - des fraises tagada rouge, pink et purple - des bananes - des gros Dragibus - des frites, crocodiles et petits nounours Ce gâteau de bonbons a été fait pour une jolie petite fille, Abigail, fille de très bons amis. Merci à tous (Flo, Joe, tonton B, Mamy, Liv et les enfants) pour cette soirée mémorable. Un super repas et une ambiance géniale.On vous adore.
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