La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

09 mai 2014

Moelleux au chocolat aux blancs d'oeufs

Recette tirée du blog de Chat Touille. - 4 blancs d'oeufs - 100g de sucre - 120g de chocolat noir - 60g de beurre - 40g de farine - 40g de maïzena - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 20g d'eau - 40g de lait Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre 60g de chocolat noir avec le beurre.Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, 70g de sucre et la levure. Monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre restant. Ajouter le mélange des poudres tout en continuant de battre au fouet. Incorporer le... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Brioche perdue

Pour 4 tranches de brioche : - 10cl de lait - 1 oeuf - 1/2 gousse de vanille - 25g de sucre - 4 tranches de brioche Dans un petit saladier, battre l'oeuf avec le sucre. Dans un autre saladier, mélanger le lait avec les graines de la gousse de vanille. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. Tremper rapidement une tranche de brioche dans le lait puis dans l'oeuf. Faire cuire jusqu'à coloration puis retourner la brioche et continuer la cuisson. Aujourd'hui ma petite puce fête ses 10 ans, je lui fais de gros bisous et... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Moelleux à l'orange

Une recette qui a fait le tour des blogs, que j'ai adapté en version à l'orange. - 1 boite de 397g de lait concentré sucré - 4 oeufs - 50g de beurre fondu - 120g de farine - 1 sachet de levure chimique - le zeste et le jus d'une orange Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre le lait concentré sucré avec les oeufs.Ajouter le zeste et le jus de l'orange filtré. Incorporer le beurre fondu en mélangeant bien puis la farine et la levure. Verser dans le moule et cuire 35mn. laisser refroidir avant démoulage.
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23 décembre 2013

Biscuit aux pommes

Recette tirée du blog de Val : Pour l'appareil : - 5 cuillères à soupe de farine - 5 cuillères à soupe de sucre - 1/2 sachet de levure - 3 cuillères à soupe de lait - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe d'huile d'olives - 3 petites pommes en lamelles Pour le glaçage : - 80g de beurre fondu - 100g de sucre - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four th 5 ou 160°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.Ajouter le lait, l'oeuf et l'huile d'olives.Travailler l'appareil au... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Fondant chocolat et Philadelphia et chantilly vanillée

- 150g de Philadelphia nature - 100g de fromage blanc - 150g de chocolat noir - 100g de sucre - 125g de beurre - 50g de vergeoise  - 1 sachet de sucre vanillé - 90g de farine - 3 oeufs Préchauffer le four th 6 ou 180°.Faire fondre le chocolat et le beurre.Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la vergeoise jusqu'à ce que le mélange mousse.Incorporer le chocolat fondu au mélange précédent.Ajouter le Philadelphia en battant puis la farine.Verser l'appareil dans un moule et cuire 30mn. Pour la... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Moelleux au Philadelphia Milka et chunks 3 chocolats

Pour 20 moelleux en moule mini muffin : - 150g de Philadelphia Milka - 100g de sucre - 100g de farine - 4 oeufs - 50g de poudre d'amandes - des chunks chocolat noir, au lait et blanc Préchauffer le four th6 à 180°. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le Philadelphia Milka. Bien mélanger et incorporer la farine et la poudre d'amandes.Bien remuer et remplir les empreintes au 3/4. Déposer quelques chunks aux chocolats par dessus.Cuire 13mn. Un petit mot de réconfort pour mon papa. Son chat l'a quitté le 22 novembre à l'âge... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Recette tirée du blog de Nad.Pour environ 18 cookies : - 100g de beurre mou - 110g de sucre - 40g de vergeoise brune - 1 oeuf - 200g de farine - 1 cuillère à café rase de levure - 100g de pépites de chocolat Préchauffer le four th 6 ou 180°.Dans un saladier, malaxer le beurre, le sucre, la vergeoise et une pincée de sel.Ajouter l'oeuf et mélanger. Incorporer la farine et la levure chimique. Mettre les pépites de chocolat et bien mélanger à la main. Former des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et les poser sur... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Gâteau Bellevue de Ch. Felder

Un gâteau sans beurre, extrèmement fondant. - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe de farine - 50g de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de lait - 125g de sucre - 125g de chocolat noir - 10cl de crème fraiche entière Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans une casserole, faire fondre le chocolat en morceaux, le lait et la crème frainche. Bien mélanger.Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'oeufs en remuant bien entre chaque et verser dans un saladier.Incorporer la farine et la poudre d'amandes.Battre les blancs d'oeufs en... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Brownie aux Oréos

- 150g de chocolat noir - 100g de beurre - 150g de sucre - 100g de farine - 3 oeufs - 8 Oréos Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Bien mélanger.Verser le mélange dans un saladier. Incorporer les oeufs en mélangeant bien. Ajouter le sucre puis la farine en remuant.Verser dans le moule. J'a utilisé le moule tablette Demarle. Couper les Oréos en 2 et les planter verticalement dans le brownie. Cuire 20 à 25mn. Merci à Sté du blog Cuisine avec vue pour son tag. J'ai déjà... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Mug cookie - mon blog à 6 ans

Recette tirée du blog Aud'à la cuisine. Pour 1 mug cookie : - 15g de beurre - 20g de sucre complet - 1 jaune d'oeuf - 3 gouttes d'extrait de vanille - 30g de farine - 15g de pépites de chocolat Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-ondes.Ajouter le sucre, le jaune d'oeuf et la vanille liquide. Mélanger.Incorporer la farine en mélangeant et les pépites de chocolat.Verser la préparation dans une tasse et cuire 1mn au micro-ondes puissance maximum. Aujourd'hui, je fête les 6 ans de mon blog et je tiens à vous remercier... [Lire la suite]
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