23 novembre 2008
Gratin de chou-fleur au Petit Billy + récompenses
Recette tirée du blog de Cess :
Pour un plat à gratin moyen :
- 1/2 chou fleur
- 1 fromage Petit Billy
- 3 oeufs
- 25cl de crème liquide
- gruyère râpé
Faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute. Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Mixer le chou-fleur avec le fromage frais. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et l'ajouter au mélange de chou-fleur. Verser dans le plat beurré, parsemer de gruyère râpé et cuire 25mn.
Merci à Rihana de m'avoir décerné mon 12ème diamant.
Je tiens aussi à remercier Céci (merci pour ce mot si gentil sur ton blog), Virginie et Rihana de m'avoir récompensée par le prix de l'amitié. Cela me touche beaucoup et je tiens à vous le renvoyer car vous le méritez vous aussi.
Les règles sont les suivantes :
- La personne qui reçoit le prix et le logo doit l'envoyer à au moins 3 personnes avec ajout de motivation
- L'une des 3 personnes ne doit jamais avoir reçu ce prix, vous devez être la première à l'inviter
- Lier le blog qui fait appel en tant que devoir de gratitude
- Entrer les règles et les blogs que vous avez solicités
- Le logo ne doit être ni modifié ni absent.
Il est bien difficile de n'en choisir que 3, car bien sûr j'aimerai le décerner à tous ceux et toutes celles qui m'envoient de gentils commentaires, qui font que j'ai envie de continuer. Je choisis difficilement :
- Karine parce qu'elle fait partie de mes premiers commentaires et que pour elle j'ai envie de revenir de chez G Detou avec 3kg sur les épaules. J'en profite pour lui souhaiter une bonne fin de grossesse.
- Laure parce que j'aime bien discuter avec elle en dehors de nos commentaires et parce qu'elle n'avait pas confiance en elle pour le concours des blogs et qu'elle s'en sort plutôt pas mal...et c'est pas fini.
- Cenwen parce que même si elle l'a déjà eu, je voulais dire que j'adore son blog et j'adore les gentils commentaires qu'elle m'écrit... continue, ne perds pas cette envie de cuisiner.
18 septembre 2008
Bouchées d'aubergines
Recette tirée du blog Les gourmandises de Coralie :
- aubergines
- tomates
- mozzarella
- basilic ciselé
Couper les aubergines à la mandoline sur 5mm d'épaisseur en ne gardant que les jolies tranches. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 1h. Les rincer puis les faire dorer dans de l'huile d'olive à la poêle. Les égoutter dans du papier absorbant.
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Couper les tomates et la mozzarella en tranches. Monter les bouchées : mettre 2 tranches d'aubergines en croix. Déposer au centre une rondelle de tomate, une tranche de mozzarella, une rondelle de tomate. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic. Fermer en rabattant les tranches du dessous puis celle du dessus. Maintenir avec un cure dent. Cuire environ 30mn.
23 mai 2008
Soufflé aux courgettes
Pour 3 petits soufflés :
- 400g de courgettes
- 2 oeufs
- 30g de farine
- 20cl de lait en poudre
Eplucher et couper les courgettes en rondelles. Les cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20mn. Les égoutter et les mettre dans un saladier.
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Ecraser les rondelles de courgettes avec une fourchette. Ajouter le lait, les jaunes d'oeufs et la farine. Assaisonner. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange courgettes en soulevant délicatement l'appareil. Verser dans des ramequins et cuire 30mn.
02 avril 2008
Flans aux carottes
Pour 4 flans :
- 300g de carottes
- 10cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de maïzéna
- 2 oeufs
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire à la cocotte minute, 10mn. Les mettre dans un saladier et les écraser à la fourchette.
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Mélanger aux carottes, les oeufs, la crème et la maïzéna. Assaisonner. Verser dans des moules et cuire 30mn.
21 mars 2008
Timbale de riz
Pour 2 timbales avec cercle de 7cm de diamètre :
- 80g de riz
- 1 courgette
- 1 boite de dés de tomates
Faire cuire le riz. Faire revenir la courgette coupée en dés dans un fond d'huile d'olive jusqu'à coloration, assaisonner. Faire revenir les dés de tomates à part en les assaisonnant. Beurrer les cercles au pinceau.
Poser le cercle dans l'assiette et faire le montage : riz, courgettes, riz et tomates en écrasant entre chaque couche. Parsemer d'herbes de provence.
17 mars 2008
Flans aux poireaux
Recette tirée du blog Bienvenue chez Tatagateau :
Pour 6 moules :
- 300g de poireaux
- 25cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 25g de fromage râpé
Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir dans un fond d'huile et d'eau pendant 10mn. Laisser refroidir.
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, battre la crème, les oeufs et le fromage. Ajouter les poireaux et bien mélanger. Verser dans les moules et cuire 25mn.
01 mars 2008
Blinis aux courgettes
Recette tirée du blog Aventures gourmandes :
Pour 20 blinis :
- 1 courgette
- 50g de farine
- 1 oeuf
- 6cl de lait
Eplucher et râper la courgette. La mettre dans une passoire et l'essorer pour qu'elle rende tout son liquide. Dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf et le lait. Bien mélanger puis ajouter la courgette. Saler et poivrer.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis y déposer des petits tas de pâtes. Faire cuire sur les 2 faces.
29 février 2008
Risotto aux champignons
Pour 2 personnes :
- 300g de riz Arborio
- 3/4 l de bouillon de légumes
- 10 petits champignons de Paris
-1/2 oignon
Faire revenir les champignons lavés et émincés dans un fond d'huile. Réserver.
Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon émincé dans un fond d'huile d'olive. Verser le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter une louche de bouillon et attendre qu'il s'évapore. Puis remettre une louche de bouillon et répéter l'opération jusqu'à épuisement du liquide. Ajouter les champignons et remuer.
09 février 2008
Potatoes
Recette tirée du blog Torchons et Serviettes :
- des petites pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1 pincée de fleur de sel
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Laver les pommes de terre puis les couper en quatre dans le sens de la longueur ou plus selon leur taille.
Dans un saladier, mélanger l'huile, le paprika et le sel. Y mettre les quartiers de pommes de terre et bien mélanger. Les étaler sur une feuille de papier sulfurisée et cuire 40mn.
04 février 2008
Gratin de chou-fleur
Pour 2 personnes :
- 1 chou-fleur
- des pommes de terre
- 1/4 l de béchamel
- du fromage râpé
Eplucher et couper les légumes. Les faire cuire en cocotte minute pendant 10mn après rotation de la soupape. Préparer une béchamel.
Mettre les légumes cuits dans un plat à gratin. Verser la sauce par dessus et mettre une bonne poignée de fromage râpé. Passer au four quelques minutes pour réchauffer puis sous le grill 3mn.
