La cuisine de Chris

9 avril 2014

Brioche perdue

Pour 4 tranches de brioche : - 10cl de lait - 1 oeuf - 1/2 gousse de vanille - 25g de sucre - 4 tranches de brioche Dans un petit saladier, battre l'oeuf avec le sucre. Dans un autre saladier, mélanger le lait avec les graines de la gousse de vanille....

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6 avril 2014

Crumble de légumes

Pour 8 mini cocottes : - 1 aubergine en dés - 2 petites courgettes épluchées en dés - 3 petites tomates mûres mondées en dés - 1 échalotte émincée - 1 gousse d'ail hâchée - huile d'olives - 80g de farine - 80g de parmesan - 50g de beurre en dés Dans une...

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30 mars 2014

Saumon sauce Champagne

Une idée prise sur le blog de Karine . Pour 6 personnes : - 6 filets de saumon - 1 citron - de l'aneth, de l'huile d'olives - quelques tomates cerises - 1 échalote émincée - 50g de beurre - 20cl de crème liquide entière - 20cl de Champagne Préchauffer...

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23 mars 2014

Oeuf cocotte aux champignons

Pour 2 oeufs cocotte : - 2 oeufs - 1 gousse d'ail émincée - 8 champignons de Paris frais - 2 cuillères à soupe d'allumettes de bacon - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - persil Laver et couper les champignons en lamelles.Dans une poêle, faire revenir...

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16 mars 2014

Entremets chocolat Spéculoos et son brownie aux noix caramélisées

Recette tirée du blog de Céci et réalisée pour mes 39 ans que j'ai fêté le 15 mars. Gâteau cuit sur une base de 24cm de dimaètre et monté dans un cercle de 23cm. Le brownie aux noix caramélisées : - 300g de chocolat noir- 125g de beurre demi sel- 3 oeufs-...

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9 mars 2014

Moelleux à l'orange

Une recette qui a fait le tour des blogs, que j'ai adapté en version à l'orange. - 1 boite de 397g de lait concentré sucré - 4 oeufs - 50g de beurre fondu - 120g de farine - 1 sachet de levure chimique - le zeste et le jus d'une orange Préchauffer le...

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2 mars 2014

Smoothie kiwi - oranges

Pour 2 grands verres : - 1 yaourt nature - 1 kiwi épluché - le jus de 2 oranges - 1 pomme en petits morceaux - 1/2 banane Mettre tous les ingrédients dans un blender. Garder au frais jusqu'à consommation. Je souhaite une belle fête des grand-mères à ma...

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23 février 2014

Buchty brioche allemande

Une recette qui a fait le tour de la culinosphère. J'ai pris la recette de Piroulie que j'ai faite en machine à pains. Pour 20 boules de brioche (env. 30cm x 25cm) : - 500g de farine - 1 cuillère à soupe de levure sèche - 20cl de crème fraiche - 100g...

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16 février 2014

Tarte à la tomate et moutarde

- 1 pâte feuilletée - 150g de lardons - 2 tomates - 1 boule de mozzarella - de la moutarde forte Préchauffer le four th 6 ou 180°. Mettre la pâte feuilletée dans un moule en piquant le fond. Cuire la pâte à blanc pendant 10mn.Etaler de la moutarde dans...

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9 février 2014

Pommes de terre Hasselback

- 1kg de pommes de terre de taille moyenne - 1 feuille de laurier par pomme de terre - 3 cuillères à soupe d'huile - 3 gousses d'ail écrasées - 3 cuillères à soupe de beurre fondu Préchauffer le four th 7 ou 200°.Laver les pommes de terre. Couper des...

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