La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

12 mai 2009

Tourbillon défendu

Recette tirée du blog d'Eryn et modifiée en remplaçant le caramel par de la crème de nougat. Pour un gâteau de 21cm de diamètre. La base biscuitée cacao et noix de pécan : - 3 oeufs - 50g de noix de pécan réduites en poudre - 30g de cacao non sucré - 10g de maïzena - 80g de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café d'arôme vanille El Vanillo - 50g de noix de pécan grossièrement hâchées La douceur de nougat noir : - 2 oeufs - 200g de crème de nougat noir du Roy René - 20g... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Quiche courgettes et lardons + récompenses

- 1 pâte feuilletée - 200g de lardons fumés - 20cl de crème fraiche - 3 oeufs - 2 courgettes Préchauffer el four th 6 ou 180°. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. Râper les courgettes avec la peau . Faire cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse. Ajouter les courgettes et faire réduire. Saler et poivrer. Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Etaler le mélange courgettes-lardons sur le fond de tarte puis recouvrir de l'appareil oeufs-crème. Cuire 30mn. ... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Oeufs gratinés au fromage

Pour 2 personnes : - 3 oeufs - 1 oignon - 20g de beurre - 20g de farine - 1/4l de lait -1 cuillère à soupe de crème fraiche - 60g de fromage râpé Cuire les oeufs durs. Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon. Le faire fondre doucement dans le beurre puis saupoudrer de farine et mélanger. Verser peu à peu le lait et épaissir. Saler et poivrer. Ecaler les oeufs et les couper en deux. Les disposer dans un plat. Ajouter à la sauce à l'oignon, la crème et la moitié du fromage. Napper les oeufs de cette sauce et... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Des nouvelles....et merci Karine

Comme certaines commencent à s'inquiéter, je passe rapidement vous donner quelques nouvelles. Après quelques travaux dans notre nouveau chez nous, nous venons de déménager. J'ai donc moins de temps pour venir vous voir. Nous avons encore beaucoup à faire et j'espère pouvoir venir vous mettre quelques recettes ce week end. Mais vous avez pu remarquer que je nous vous oublie pas et que je continue de passer voir vos chefs d'oeuvre et déposer mes petits commentaires. J'en profite pour remercier Karine qui me relooke mon blog... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Moelleux aux pommes

- 150g de sucre - 3 pommes coupées en petits dés - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 130g de farine - 1/2 verre d'huile - 1/2 verre de lait Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients en mettant les dés de pommes en dernier. Verser dans un moule et cuire 30 à 35mn. J'ai réalisé ce gâteau dans un moule Aloïsio. Allez visiter leur site, il propose un nombre impressionnant de moules en silicone, d'accessoires de cuisine divers et variés... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Terrine de saumon + récompense

Recette tirée du blog de Cess : - 500g de saumon frais - 3 oeufs - 20cl de crème liquide - 150g de saumon fumé - aneth Préchauffer le four th 6 ou 180°. Mixer ensemble tous les ingrédients sauf le saumon fumé. Dans un moule à cake, verser la moitié du mélange, déposer les tranches de saumon fumé et verser le reste de mélange. Déposer le moule dans un plat rempli d'eau. Couvrir avec une feuille d'aluminium et cuire 45mn puis 5mn sans la feuille. Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au service. Merci à Eva qui me décerne... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Moelleux au chocolat + Récompenses

Un gâteau fondant que ma grande puce, Marine a fait avec sa mamie pour l'anniversaire de sa petite soeur. - 170g de chocolat noir - 170g de beurre - 170g de sucre - 70g de farine - 4 oeufs Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre. Y ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Verser dans un moule et cuire 30mn. Je vous remercie tous et toutes pour vos gentils messages destinés à ma puce... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Gâteau au yaourt et aux abricots

- 1 yaourt nature - 3/4 de pot d'huile - 1 pot de sucre - 3 oeufs - 3 pots de farine - 1 sachet de levure - 1 petite boite d'abricots au sirop coupés en dés Préchauffer le four th 6 ou 200°. Dans un saladier, mélanger tous les ingérdients. Verser l'appareil dans un moule à manquer beurré et fariné. Cuire 45mn. Je souhaite un joyeux anniversaire à ma petite puce d'amour, Julie, qui a 5 ans aujourd'hui. Je t'aime fort mon petit coeur, je suis fière de toi.
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07 avril 2009

Fondant marron - chocolat

Recette tirée du blog de Requia et légèrement modifiée : - 100g de chocolat - 500g de crème de marron vanillée - 50g de beurre - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe de farine. Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois le tout complètement fondu, y ajouter la crème de marron en mélangeant bien. Incorporer les oeufs un à un puis la farine. Verser dans un moule et cuire 40mn.
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03 avril 2009

Quiche tomate et mozzarella

Recette tirée du blog de Mimine : - 1 pâte feuilletée - 5 tomates pelées - 1 boule de mozzarella - du basilic séché - 6 morceaux de tomates séchées en dés - 2 oeufs - 20cl de crème fraiche Préchauffer le four th 6 ou 180°. Etaler la pâte dans un moule, la piquer et la cuire à blanc pendant 10mn. Dans un saladier, battre la crème avec les oeufs, saler et poivrer. Dans le fond de tarte, poser les tomates coupées en morceaux, les dés de tomates séchées et la mozzarella. Recouvrir de l'appareil aux oeufs et... [Lire la suite]
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