La cuisine de Chris

4 mai 2012

Fondant aux amandes, insert de ganache et chantilly aux Calissons

Recette trée du blog Chocolats à tous les étages . Pour un fondant de 20cm x 20cm : - 4 oeufs - 150g de sucre - 125g de poudre d'amandes - 75g de farine - 90g de compote de pommes - 50g de crème fraiche épaisse Pour la ganache : - 50g de chocolat noir...

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27 avril 2012

Entremets nougat - abricots

Voilà le 2ème gâteau réalisé pour les 8 ans de ma Julie.Gâteau cuit dans un moule de 23cm puis monté dans un cercle de 21cm de diamètre. La base aux amandes (recette d'Eryn) : - 3 oeufs- 80g d'amandes en poudre (amandes entières mondées-mixées)- 10g de...

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19 avril 2012

Tourbillon des Gourmandises et Window color

Gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon neveu fan de Tigrou. Je l'avais déjà réalisé il y a quelques années là .Recette tirée du blog d' Eryn ., gâteau cuit dans une se de 23cm et monté dans un cercle de 21cm de diamètre. La base biscuitée aux noisettes...

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10 avril 2012

Le 3 chocolats

Recette tirée du blog Amuses bouche , gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma puce.Pour un gâteau de 18 x 28 cm. Pour la génoise : - 4 oeufs - 100g de sucre - 30g de farine - 20g de cacao Pour les 3 mousses : - 250g x 3 de crème liquide entière - 150g...

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5 avril 2012

Oeufs cocotte au Multi Délices

Pour 2 oeufs cocotte : - 2 oeufs - 100g d'allumettes de volaille - 2 cuillères à café bombées de crème fraiche - 2 tranches de bûche de chèvre Dans chaque ramequins, déposer les allumettes de volaille.Couper les tranches de chèvre par dessus et couvrir...

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30 mars 2012

Crème au café et chantilly au Baileys

Un délicieux parfum d'Irish Coffee. Merci à ma soeur pour le Baileys...j'adore.Pour 4 verrines : - 50cl de lait - 30g de maïzena - 40g de sucre - 10g de café soluble - 20cl de crème liquide entière - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 7cl de Baileys...

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23 mars 2012

L'abricotier

Recette tirée du blog d' Elise . Gâteau cuit dans un moule de 26cm puis monté dans un cercle de 24cm de diamètre. Pour le biscuit : - 100g de maïzena- 80g de sucre- 3 oeufs- 5 cuillères à soupe de lait- 1/2 cuillère à café rase de levure - 10cl du jus...

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15 mars 2012

Le Luflee

Recette trouvée sur le blog de Cojocano . - 4 oeufs - 200g de chocolat - 200g de fromage blanc - 60g de sucre roux - 2 cuillères à soupe de farine Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie.Fouetter les jaunes d'oeufs avec...

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10 mars 2012

Cookies

Pour environ 30 cookies : - 150g de farine - 70g de sucre roux - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf - 50g de beurre fondu - 2 poignées de pépites chocolat - 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, le...

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1 mars 2012

Chocolats maison

Une idée tirée du blog Chocolat à tous les étages , pour les quantités, j'ai fait à l'oeil mais vous pouvez aller sur le blog voir les recettes détaillées. Pour chaque sorte de chocolat il faut badigeonner de bon chocolat des empreintes, laisser durcir...

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