La cuisine de Chris

10 décembre 2011

Compote de pommes au sirop de framboise

Pour un petit saladier : - 4 pommes - 2 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe de sirop de framboise (offert par ma mémé et venant d'un producteur de Bourgogne) Eplucher et couper en dés les pommes. Les mettre dans une casserole avec un fond...

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3 décembre 2011

Rochers coco

Recette tirée du blog Juste histoire de goûter et réalisée presque entièrement par ma puce Julie. Pour 15 rochers : - 100g de noix de coco râpée - 1 oeuf (blanc et jaune séparés) + 1 jaune (car on trouvait la pâte trop sèche) - 75g de sucre Préchauffer...

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25 novembre 2011

Entremets chocolat - framboises

Recette tirée du blog de Mamina et légèrement modifiée. Pour 6 entremets de 7cm de diamètre. Pour le fond croquant : - 60g de chocolat noir - 100g de pralinoise - 70g de Gavottes émiettées Pour la mousse au chocolat noir : - 15cl de crème liquide entière...

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19 novembre 2011

Boulettes de boeuf coeur de mozzarella

Recette tirée du blog de Maïwenn et légèrement modifiée.Pour environ 20 boulettes : - 500g de boeuf hâché - 1 oeuf - 1 oignon finement hâché - 100g de lait - 50g de chapelure - 2 cuillères à soupe d'ail finement hâché - 1 boule de mozzarella Dans un saladier,...

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12 novembre 2011

Financiers à la clémentine

Pour 16 minis financiers : - 4 blancs d'oeufs - 30g de farine - 100g de sucre glace - 50g de beurre fondu noisette - 50g de poudre d'amandes Maitre Prunille - le jus de 2 clémentines Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger les blancs...

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5 novembre 2011

Quiche sans pâte courgettes, bacon et chèvre

Recette tirée du blog d' Elise : - 3 oeufs - 120g de farine - 30cl de lait - 20cl de crème liquide - 60g de comté râpé - 1 grosse courgette - 200g d'allumettes bacon - 1/2 bûche de chèvre en rondelles Préchauffer le four th 7 ou 200°.Fouetter les oeufs...

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29 octobre 2011

Crème anglaise - mon blog a 4 ans

Pour 50cl de crème anglaise : - 50cl de lait - 4 jaunes d'oeufs - 60g de sucre - 1 gousse de vanille Egrener la gousse de vanille dans le lait et faire bouillir.Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Verser la moitié du...

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22 octobre 2011

Entremets framboises - citron

Recette tirée du blog de Mél . Pour un gâteau de 23cm x 28cm. Les 2 génoises : - 4 oeufs - 125g de sucre - 125g de farine - 2 cuillères à café d'arôme citron La mousse citron : - 3 citrons non traités - 5 oeufs - 6 feuilles de 2g de gélatine - 140g de...

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14 octobre 2011

Pancakes

Recette tirée du blog de Céci . Pour environ 20 pancakes : - 4 oeufs - 30cl de lait - 300g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille El Vanillo Séparer les blancs d'oeufs des...

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8 octobre 2011

Barres de céréales au chocolat

Recette tirée du blog de Stéphanie . Pour 10 barres de céréales : - 100g de céréales (riz soufflé au chocolat) - 100g de chocolat noir - 1 cuillère à soupe de miel Faire fondre le chocolat avec le miel. Bien mélanger.Ajouter les céréales et mélanger pour...

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