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La cuisine de Chris

2 septembre 2023

Sauce à l'échalote au Thermomix

Sauce à l'échalote au Thermomix
Pour 1 bol : - 1 échalote - 100g de crème liquide - 30g de farine - 200g d'eau - 20g de beurre - 1 cuillère à café de fond de volaille - 1 cuillère à soupe de moutarde en grains Emincer grossièrement l'échalote.Mettre les morceaux dans le bol. Mixer 5...
23 août 2023

Bouchées au chorizo au Thermomix

Bouchées au chorizo au Thermomix
Recette tirée du blog de Delphine . Pour 38 bouchées : - 50g de poivrons rouge - 50g de chorizo - 50g de farine - 20cl de lait - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe d'huile d'olives - 2 poignées de fromage râpé Eplucher et couper le chorizo en rondelles. Epépiner...
28 juillet 2023

Verrines thon, tomates et surimi

Verrines thon, tomates et surimi
Pour 15 mini verrines : - 1 boite de thon - 1 échalote - 150g de crème fraiche - 6 bâtonnets de surimi - 20 tomates cerises - 60g de Philadelphia Eplucher et hâcher l'échalote.Dans un mixer, mettre le Philadelphia, la crème fraiche et le thon. Mixer.Ajouter...
16 juillet 2023

Entremets praliné et chocolat au lait façon Ferrero rocher

Entremets praliné et chocolat au lait façon Ferrero rocher
Recette tirée du blog Surprises et gourmandises et réalisée pour l'anniversaire de ma fille Marine qui fête ses 22 ans aujourd'hui.Encore bon anniversaire ma fille chérie, je suis tellement fière de toi ma p'tite infirmière. Pour un entremets de 25cm...
3 juillet 2023

Purée de pois cassés au Thermomix

Purée de pois cassés au Thermomix
Pour 4 personnes : - 150g d'oignons - 2 carottes - 20g d'huile d'olives - 70g de lardons - 220g de pois cassés - 580g d'eau - 1 cube de bouillon de légumes Couper les oignons en morceaux.Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les mettre dans le...
26 juin 2023

Sauce hollandaise au Thermomix

Sauce hollandaise au Thermomix
Pour 1 bol : - 2 jaunes d'oeufs - 30g d'eau - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 125g de beurre Mettre le fouet dans le bol. Verser le jus de citron, l'eau et les jaunes d'oeufs dans le bol.Saler et poivrer. Chauffer 1mn30/70°c/vitesse 4 avec le couvercle...
17 juin 2023

Sushi tablette avocat - saumon fumé

Sushi tablette avocat - saumon fumé
Recette tirée du blog La popote de petit bohnium et légèrement modifiée. - 450g de riz à sushi - 630ml d'eau - 75ml de vinaigre de riz - 3 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à café de sel - 4 tranches de saumon fumé - 2 avocats - 3 cuillères à soupe...
10 juin 2023

Sauce aux champignons au Thermomix

Sauce aux champignons au Thermomix
Pour un petit saladier : - 1 oignon rouge - 200g de champignons de Paris - 20g d'huile d'olives - 20cl de crème Fleurette Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 4 ainsi que 50g de champignons de Paris coupés en 2.Mixer 10 secondes/vitesse 5 avec le couvercle...
31 mai 2023

Truffes chocolat et crème de marrons

Truffes chocolat et crème de marrons
Pour environ 20 truffes : - 250g de chocolat noir - 100g de beurre - 200g de lait concentré sucré - 200g de crème de marrons - du cacao non sucré, du chocolat en poudre Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre.Ajouter la crème de...
24 mai 2023

Purée de carottes au Thermomix

Purée de carottes au Thermomix
Pour 4 personnes : - 800g de carottes - 400g de pommes de terre - 1 oignon rouge - 15g d'huile d'olives - 100g d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 15g de beurre Eplucher et couper les carottes et les pommes de terre en rondelles. Eplucher et couper...
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La cuisine de Chris
La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises
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