La cuisine de Chris

30 juillet 2008

Mousse vanillée au mascarpone

Recette tirée du blog Cook'in : Pour 2 verrines : - 1 oeuf - 30g de sucre - 75g de mascarpone - 1 feuille de gélatine - 1/4 de gousse de vanille Séparer le blanc du jaune. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Balchir le jaune avec le sucre....

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28 juillet 2008

Mini pizzas

Pour environ 15 mini pizzas : - 1 rouleau de pâte feuilletée - du concentré de tomates - du fromage râpé - des tomates cerises Préchauffer le four th 6 ou 180°. Etaler la pâte feuilletée et découper avec un verre à moutarde ou un emporte pièce des cercles....

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27 juillet 2008

Pingouins apéro

Idée vue sur différents blogs : - des olives noires dénoyautées - des carottes - du fromage frais à tartiner Pour chaque pingouin il faut 2 olives noires. Couper la carotte en rondelles. Et y couper un petit triangle. Remplir le mileu d'une olive de fromage....

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23 juillet 2008

Tiramisu aux pêches

Pour 2 verrines : - 4 boudoirs - 1 petite boite de pêches au sirop - 1 oeuf - 100g de mascarpone - 40g de sucre - 15g de sucre pour le caramel Egoutter les pêches en réservant le sirop. Dans un saladier, battre le jaune d'oeuf avec le sucre. Incorporer...

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21 juillet 2008

Extra-moelleux de tomates et basilic, coeur de ricotta

Recette tirée du blog d'Eryn et sa folle cuisine : Pour 4 moelleux : - 200g de tomates pelées - 2 oeufs - 60g de farine - 100g de ricotta - 1 gousse d'ail hâchée - 1 cuillère à soupe de basilic ciselé Faire 4 boules de ricotta de 25g chacune. Les envelopper...

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20 juillet 2008

Petits moelleux au chocolat

A la demande de ma grande fille, j'ouvre une catégorie spéciale pour les recettes concoctées par elle, Marine 7 ans, et sa soeur Julie 4 ans. Inutile de dire qu'elles sont très fières de vous présenter leur plat et dessert faits presque totalement par...

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16 juillet 2008

Tarte aux pralines roses

- 1 pâte feuilletée ou sablée - 300g de pralines concassées - 20cl de crème liquide Préchauffer le four th 6 ou 180°. Mettre la pâte dans un moule, la piquer et la couvrir de légumes secs. La cuire à blanc 15mn. Dans un bol, mélanger les pralines et la...

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14 juillet 2008

Cookies aux framboises et chocolat blanc

Recette tirée du blog Autour d'1 recette : Pour 30 cookies : - 160g de farine - 120g de sucre - 100g de framboises - 80g de beurre mou - 50g d'amandes effilées - 50g de chocolat blanc coupés en petits morceaux - 1 oeuf - 1 cuillèe à café de levure chimique...

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11 juillet 2008

Timbale de saumon aux courgettes

Recette tirée du site Marmiton : Pour 2 timbales : - 2 belles tranches de saumon fumé - 1 grosse courgette - 1 oeuf - 5cl de crème fraiche - 1 petite gousse d'ail Préchauffer le four th 7 ou 200°. Râper la courgette avec la peau. La faire revenir dans...

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9 juillet 2008

Tomate soufflée au chèvre

Recette tirée du blog La table de Carine : Pour 4 tomates : - 4 tomates - 4 tomates cerises - 150g de fromage blanc - 1/2 bûche de chèvre - 1 blanc d'oeuf - ciboulette - basilic Préchauffer le four th 7 ou 200°. Mixer le fromage blanc avec le chèvre....

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