Entremets chocolat - Carambars

Recette tirée du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux et réalisée pour mes 49 ans que j'ai fêté le 15 mars.
Pour un entremets de 22 cm de diamètre.

Pour la base :
- 110g de céréales type riz soufflés au chocolat
- 150g de pralinoise

Pour la mousse aux Carambars :
- 40cl de crème liquide entière
- 30g de Carambars
- 20cl de crème liquide
- 4 feuilles de 2g de gélatine

Préparer la base : faire fondre la pralinoise au bain-marie.
Ajouter les céréales et bien mélanger.
Poser un cercle de 22cm de diamètre sur le plat de service chemisé de rhodoïd.
Répartir les céréales dans le fond du moule en tassant avec une cuillère. Placer au frais.

Préparer la mousse aux Carambars : faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn.
Dans une casserole, mettre les Carambars et la crème liquide. Chauffer sur feu doux jusqu'à homogénéisation.
Y faire fondre la gélatine essorée.
Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly et incorporer les Carambars fondus délicatement.
Verser la mousse sur le fond de céréales. Bien lisser et placer au frais pour 6h.

J'ai décoré avec des cacahuètes non salées et caramélisées.

Comments

[papillonmyosotis]

C'est une bien délicieuse association gourmande !
Bonne semaine.

[Valérie Gonzales]

Je te souhaite un bon début de semaine. Gros bisous

[livolsi hocd]

Un vrai régal pour les yeux et les papilles

[christine]

Joli et sûrement délicieux! Bon week-end!

[kekeli]

Il est très beau ton gâteau d'anniversaire !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous