Rissois de carne - mon blog a 18 ans

Recette portugaise réalisée par ma fille Julie.
Pour 20 rissois :

Pour la pâte :
- 300g de farine
- 290ml d'eau
- 52g de beurre

Pour la garniture :
- 400g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de pulpe de tomates
- 2 œufs battus
- chapelure
- 1 feuille de laurier
- 50g de beurre
- 1 cuillère et demie à soupe de farine
- 1 cuillère à café de bouillon de bœuf diluée dans 26ml d'eau
- du persil

Préparer la garniture : hacher finement l'oignon et les gousses d'ail.
Faire frire dans une poêle avec le beurre et le laurier.
Ajouter la pulpe de tomates et la viande. Incorporer la farine et le bouillon.
Bien mélanger. Saler et poivrer. 
Ajouter le persil haché. Laisser cuire quelques minutes. Réserver.

Préparer la pâte : faire bouillir l'eau avec une pincée de sel et le beurre.
Verser la farine en une fois et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à desséchement de la pâte.
Sortir la pâte de la casserole et la travailler encore chaude à la main. Réserver dans un endroit chaud.

Etaler la pâte avec un rouleau pour obtenir 1mm d'épaisseur.
Couper la pâte en cercles de 7cm de diamètre.
Déposer de la garniture sur la moitié des cercles en laissant un peu d'espace sur les bords.
Fermer le rissois avec l'autre moitié de pâte et bien appuyer pour souder les bords.

Rouler les rissois dans de l'œuf puis dans la chapelure.
Faire frire les rissois dans de l'huile bouillante.

Ce post fête le 18ème anniversaire de ce blog. Merci à vous tous et toutes qui continuez de me suivre, de commenter ou juste passer pour tester mes recettes.

Comments

[papillonmyosotis]

Hum sympa ces petites demi-lunes gourmandes.

[la popote de PB]

je ne connais pas du tout
ça a l'air délicieux
bon anniversaire de blog
bisous

[Virginie AUCLAIR]

Rho c'est beau 18 ans ! Un bel âge ! Et je te souhaite une bonne année 2026 ! Même si je ne t'ai pas fait beaucoup de visite sur ton blog l'année dernière, je ne t'oublies pas ! Biz

[ISCA]

Bon anniversaire au blog, 18 ans, c'est quelque chose ! Tous mes vœux pour l'année prochaine !

[Sylvie et Marc]

Bonne fête à ton blog et belle continuation. Bisous.